Collectif - La cuisine et la table modernes - 1920

Impresionante edición ilustrada con 603 grabados, entre ellos 135 reproducciones de fotografías y 4 mapas. El colectivo propone un manual práctico y completo destinado al dominio del arte culinario y de la organización de las comidas en el contexto doméstico moderno -

La obra cubre una amplia gamas de recetas, desde entrantes hasta postres, pasando por sopas, carnes, pescados y verduras, con instrucciones claras sobre las técnicas de preparación, cocción y presentación -

Pone énfasis en el equilibrio de sabores, la calidad de los ingredientes y la adecuación de los platos a las estaciones y a las ocasiones. El libro aborda también el arte de colocar la mesa, la etiqueta y el servicio, insistiendo en la armonía y la estética de las comidas para ofrecer una experiencia gastronómica completa -

Los autores proporcionan consejos prácticos sobre la organización de la cocina, la planificación de menús y la optimización del tiempo, haciendo que la preparación de las comidas sea a la vez eficiente y agradable. La obra refleja las tendencias culinarias y los gustos del siglo XX, al tiempo que valora la tradición gastronómica francesa -

Colectivo - La cocina y la mesa modernas - SD (Circa 1920) - Librería Larousse -
489 Páginas.

Muy buen estado de la encuadernación, la obra con su cartón forrado de tela original, encuadernación protegida por un film transparente, ligeros roces de uso, cantos rojos, lomo liso ornamentado, título en rojo, la primera página ilustrada y titulada -

Buen estado interior, manchas de envejecimiento, iniciales decorativas, bonitos encabezamientos, obra enriquecida con 603 grabados, por tanto 135 reproducciones de fotografías y 4 mapas, páginas de guarda marbradas en buen estado, ex-libris, bello ejemplar -

Servicio de entrega asegurado en unos días –