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L’âme du whisky présentée par {name}

Mark Dermul

6 very exclusive bottles, which were only sold as a pack at the OBD-event in 2023.
Stored in a dark cellar in perfect circumstances. 

- 1 bottle `Pruim Vroege Tolse` No.21

https://untappd.com/b/brouwerij-3-fonteinen-3-fonteinen-pruim-vroege-tolse-season-22-23-blend-no-21/5471923

For this one, 3 Fonteinen macerated an old Belgian damson variety - Vroege Tolse - which they've handpicked with Willy Verlinden on the Wijngaardberg in Wezemaal, just outside Leuven. They macerated the plums for almost six months on three-year old lambik. While bottling, they blended with more two-and-ahalf-year old lambik, rendering the weighted average of the blend at more than 32 months upon the bottling moment. The final fruit proportion is 392 grams of Vroege Tolse per litre of finished Pruim. In total, They've used lambikken from three different barrels and seven different brews. 

- 1 bottle `Sylvaner` No42

https://untappd.com/b/brouwerij-3-fonteinen-3-fonteinen-x-harth-harth-druif-sylvaner-season-22-23-blend-no-42/5471942

For this Druif, we macerated Sylvaner grapes from Harth+Harth, for more than four months on an oak barrel. We used two- and three-year lambikken only, rendering the weighted average age of this blend to more than 26 months. The final fruit intensity clocks at more than 584 grams of grapes per litre. Almost 80% of the cereals for the five brews were sourced with our local farmers. A few years ago, we started working with the most progressive low-intervention winemakers around Europe. Harth+Harth is a family-owned Demeter-certified organic winery from Saulheim in the German wine region of Rheinhessen.!"

- 2 bottles `Speling van het Lot Kriek / Mirabelle` No.14

https://untappd.com/b/brouwerij-3-fonteinen-speling-van-het-lot-xi-xi-kriek-mirabelle/5471927

This Kriek/Mirabelle is a co-maceration of sour cherries and Mirabelle plums on a small oak barrel. 3 Fonteinen let the fruit sit for over three months on two-year old lambik. The fruit blend was later blended with another two-year old lambik before bottling. The weighted average of the blend hits almost 22 months upon bottling. The final fruit intensity is 509 grams of sour cherries and plums per litre.

- 2 bottles `Gewurztraminer` No.35

https://untappd.com/b/brouwerij-3-fonteinen-3-fonteinen-druif-gewurztraminer-season-22-23-blend-no-35/5471953

For this Druif, we macerated the ever fragrant Gewurztraminer grape, harvested in the summer 2022 in Bourgheim, Alsace, on one- and three-year old lambik, for more than four months. The old portion accounts for almost 80%, rendering the weighted average age of more than 31 months. The final fruit intensity is 437 grams of Gewurztraminer grapes per litre of finished Druif. Almost 65% of the nine different lambikken were brewed with local cereals. 



3 Fonteinen - Belgique

3 Fonteinen - OBD 2023 Pack - 75cl -  6 bouteilles 

Bière

Prix de réserve

Sans prix de réserve

Jour de clôture

mercredi

15 août

Budget

Pays

Pays-Bas

Belgique

Allemagne

France

Italie

Espagne

Pologne

Marque

Cantillon

Westvleteren

3 Fonteinen

Hertog Jan

Het Anker

Chimay

Moortgat

Bosteels

Objet

Pays d’origine

États-Unis

Czechia

Taille de la bouteille

75cl

33cl

50cl

66 cl

2 litres

37.5cl

70cl

Cantillon - Belgique - 6.00%

Cantillon - Sang Bleu 2023 - 75cl -  6 bouteilles 

Kompel, Ardenne Givree - Belgique - 8.20%

Kompel, Ardenne Givree - 2024/2025 - 75cl -  4 bouteilles 

Westvleteren - Belgique - 5.80%

Westvleteren - VI - 33cl -  12 bouteilles 

Cantillon - Belgique - 5.50%

Cantillon - Gueuze 'Depuis 1900' - 75cl -  4 bouteilles 

Brauerei Forst - Italie - 5.20%

Brauerei Forst - Bière de Noël « Birra di Natale » Édition 2023 - 2 litres -  2 bouteilles 

VDS - Belgique - 6.00%

VDS - Abbaye d'Aulne - Blonde - 75cl -  6 bouteilles 

Lupulus,Dubuisson, Ardenne Givree - Belgique - 8.00%

Lupulus,Dubuisson, Ardenne Givree - 2024, 2025 - 75cl -  4 bouteilles 

Het Anker - Belgique - 11.70%

Het Anker - 18 Gouden Carolus Whisky Infusé Dark et 3 miniatures de Gouden Carolus Whisky - 33cl & 5cl -  21 bouteilles 

Westvleteren - Belgique - 12.00%

Westvleteren - douze - 33cl -  12 bouteilles 

3 Fonteinen - Belgique - 8.80%

3 Fonteinen - Hommage 2019 - 75cl -  3 bouteilles 

Bosteels - Belgique - 8.00%

Bosteels - Kwak Rouge - 33cl -  20 bouteilles 

Raven - Czechia - 10.30%

Raven - Black Label #7, #8 et Long Winter Barley wine - 70cl -  3 bouteilles 

Cantillon - Belgique - 7.50%

Cantillon - Drogone Lambic - 75cl

Kompaan

Kompaan - Foreign Legion Barrel Aged 2025 - coffret cadeau - 33cl -  12 bouteilles 

3 Fonteinen - Oude Geuze Vintage 2014 et 2016 - 37.5cl -  2 bouteilles 

Westvleteren - 6 - 33cl -  12 bouteilles 

Lambiek Fabriek - Belgique - 6.00%

Lambiek Fabriek - Muscar-Elle 2020 & Fontan-Elle 2016 & Brett-Elle 2016 - 75cl -  6 bouteilles 

Hertog Jan - Pays-Bas - 10.00%

Hertog Jan - Grand Prestige 2019 - 50cl -  6 bouteilles 

Westvleteren - Belgique - 10.20%

Westvleteren - XII avec caisse d'origine - 33cl -  24 bouteilles 

3 Fonteinen - Schaarbeekse Kriek, Oude Geuze et Framboox - 75cl -  3 bouteilles 

Kasteel Brouwerij Vanhonsebrouck - Belgique - 7.00%

Kasteel Brouwerij Vanhonsebrouck - Rubus Framboise - 75cl -  6 bouteilles 

Hertog Jan - Grand Prestige 2020 à 2025 - 75cl -  6 bouteilles 

3 Fonteinen - Oude Kriek 2016 - 75cl -  6 bouteilles 

Vermeersch - Belgique - 6.00%

Vermeersch - Marie 2022, janv. 2022, Alice 2023 & Marie-Joseph 2023 - 75cl -  4 bouteilles 

Bière

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