2018 Masseto - Toscana - 3 Bottiglie (0,75 L)

Masseto 2018
Toscana IGT
Clima e vendemmia
Dopo la vendemmia siccitosa del 2017, l’inverno del 2018 sembrava indicare un ritorno alla normalità, con temperature fredde e anche qualche giorno di neve che non vedevamo da anni. Le cose cambiarono rapidamente da marzo in poi con una delle primavere più piovose nella storia di Masseto. Allo stesso tempo, le temperature, soprattutto ad aprile, furono superiori alla media, che portarono a una rapida vegetazione, culminata in una fioritura avvenuta con una settimana piena di anticipo rispetto al normale. Fu necessaria una gestione precisa per coordinare la presenza di tutta la nostra forza lavoro al fine di operare diradamento dei getti e posizionamento della chioma. Mentre le temperature tornarono alla norma a maggio, l’elevata quantità di pioggia generò un alto livello di pressione di malattie, in particolare di oidio, che mise alla prova i viticoltori per il resto della stagione vegetativa. Solo grazie a un’organizzazione perfetta e alla capacità di entrare in vigneto per trattamenti nelle poche giornate senza pioggia fu possibile controllare la malattia mantenendo chiome e grappoli sani.
A luglio tempo per lo più soleggiato e caldo permise una piccola pausa prima che la vendemmia destinata al véraison entrasse in tempo intorno al 22 luglio.
Agosto fu caldo con qualche pioggia intorno al 15, che impedì l’insorgere di eventuali grandi stress idrici. Gli zuccheri e l’acidità si mossero a passo lento mentre le dimensioni dei chicchi crebbero un po’ più del solito.
La raccolta iniziò il 31 agosto con le giovani viti allevate a goblet e poi si fermò per una settimana fino a quando non cominciammo a raccogliere le viti più vecchie dal 6 settembre in poi. Le differenze tra i lotti all’interno di Masseto furono particolarmente marcate, portando a una vendemmia molto lunga che si concluse solo il 4 ottobre e rese 9 lotti di vinificazione differenti.
Vinificazione e invecchiamento
I grappoli, raccolti a mano in cassette da 15 kg, furono selezionati a mano su tavoli di doppia selezione prima e dopo la diraspatura e poi sottoposti a delicata pigia-pressatura. La fermentazione avvenne in serbatoi di cemento, piccole porzioni di vigneto in barrique a temperature comprese tra 25 e 30 °C. I tempi di macerazione variavano da 21 a 28 giorni. La malolattica ebbe inizio in botti di rovere nuovo al 100% di barrique, mantenendo i vari lotti separati per i primi 12 mesi di affinamento.
Successivamente, il vino fu assemblato e reinserito ancora nelle botti per un altro anno, per un totale di 24 mesi. Come di consueto, Masseto 2018 ha conseguito altri 12 mesi in bottiglia prima di essere immesso sul mercato.
Note di degustazione
Masseto 2018 è un vino che rispetta perfettamente il suo terroir unico e la vendemmia. Di colore scuro, con un naso espressivo di ciliegie perfettamente mature, prugne e spezie in legno nuovo. Il palato è ampio e ricco, come ci si aspetta da Masseto, ma mostra una texture raffinata e setosa che è così tipica del 2018. Il finale è lungo con un tocco di una gradevole imbibizione tannica. Una versione particolarmente elegante di Masseto che unisce ricchezza ed eleganza.