2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 3 Bottiglie (0,75 L)
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Dom Pérignon Vintage 2017, uno Champagne Brut della regione Champagne in Francia, in 3 bottiglie da 0,75 l ciascuna, con capsula metallica completamente intatta.
Riepilogo creato con l’aiuto dell’IA
Descrizione del venditore
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Appellation: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Annata: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
uve: Chardonnay, Pinot Noir
Miscelazione (approssim.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcol: 12.5% ABV
Formato: 750 ml
Vinificazione e Invecchiamento
Raccolta selettiva a causa delle condizioni difficili della vendemmia
Vinificazione in acciaio (nessun influenze di rovere)
Invecchiamento: minimo ~6 anni sur lies (maturazione estesa)
Dosaggio: Brut (dosaggio basso, equilibrio preciso)
Panoramica sull’annata 2017
Caratterizzata da gelate primaverili e da un’estate secca e calda
Rendimenti più bassi, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, guidato dalla tensione piuttosto che opulento
Note di degustazione
Aspetto: giallo pallido con bollicine molto fini e persistentemente persistenti
Naso:
Frutti di pietra ( albicocca, prugna)
Zest di agrumi
Sospiri floreali
Evoluzione verso brioche, noci tostate, leggero spezie e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma fermo
Acidità vibrante
Strutturato con frutti maturi, agrumi e nuance saline/minerali
Finale: Lungo ed elegante, leggermente affumicato e salino
Analisi dello stile
L’annata 2017 esprime:
Maggiore freschezza e linearità rispetto alle annate più calde (es. 2009)
Forte equilibrio tra ricchezza e tensione
Profilo nettamente gastronomico
Abbinamenti gastronomici
Ostriche e frutti di mare crudi
Crostacei (astice, scampo)
Piatti a base di pesce finemente lavorato con salse al burro
Foie gras
Potenziale di invecchiamento
Bere subito con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Evolverà verso complessità miele, tostata e spezie
Posizionamento sul mercato
Posizionato come Champagne di riferimento nel segmento prestige, combinando forza del marchio con qualità costante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Appellation: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Annata: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
uve: Chardonnay, Pinot Noir
Miscelazione (approssim.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcol: 12.5% ABV
Formato: 750 ml
Vinificazione e Invecchiamento
Raccolta selettiva a causa delle condizioni difficili della vendemmia
Vinificazione in acciaio (nessun influenze di rovere)
Invecchiamento: minimo ~6 anni sur lies (maturazione estesa)
Dosaggio: Brut (dosaggio basso, equilibrio preciso)
Panoramica sull’annata 2017
Caratterizzata da gelate primaverili e da un’estate secca e calda
Rendimenti più bassi, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, guidato dalla tensione piuttosto che opulento
Note di degustazione
Aspetto: giallo pallido con bollicine molto fini e persistentemente persistenti
Naso:
Frutti di pietra ( albicocca, prugna)
Zest di agrumi
Sospiri floreali
Evoluzione verso brioche, noci tostate, leggero spezie e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma fermo
Acidità vibrante
Strutturato con frutti maturi, agrumi e nuance saline/minerali
Finale: Lungo ed elegante, leggermente affumicato e salino
Analisi dello stile
L’annata 2017 esprime:
Maggiore freschezza e linearità rispetto alle annate più calde (es. 2009)
Forte equilibrio tra ricchezza e tensione
Profilo nettamente gastronomico
Abbinamenti gastronomici
Ostriche e frutti di mare crudi
Crostacei (astice, scampo)
Piatti a base di pesce finemente lavorato con salse al burro
Foie gras
Potenziale di invecchiamento
Bere subito con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Evolverà verso complessità miele, tostata e spezie
Posizionamento sul mercato
Posizionato come Champagne di riferimento nel segmento prestige, combinando forza del marchio con qualità costante
Dettagli
Vintage
2017
Produttore
Dom Pérignon
Classificazione
Brut
Numero di bottiglie
3
Dimensioni bottiglia
Bottiglie (0,75 L)
Paese d’origine
Francia
Regione
Champagne
Condizioni di capsula/tappo
Capsula di metallo completamente intatta
Venduto da
