2012 Masseto - Toscana - 3 Bottiglie (0,75 L)

Masseto 2012
Toscana IGT

Clima e vendemmia
Il 2012 è stato un anno di maturazione secco, come il 2011, con la scarsità d’acqua già evidente durante un inverno freddo e secco. Alla budbreak, avvenuta normalmente, si evidenziava già un deficit idrico di circa 100 mm rispetto alla media pluriennale. Una primavera mite e soleggiata ha favorito un’ottima crescita della vite, con una fioritura rapida e costante. Luglio e agosto sono stati caldi e quasi privi di piogge, suscitando timori per una maturazione arrestata dalla mancanza di acqua. Nonostante ciò, l’allegagione è stata normale e soddisfacente nelle condizioni ottimali. Alcune precipitazioni tra la fine di agosto e l’inizio di settembre hanno dato l’ultima spinta alla maturazione, e il frutto ha raggiunto una raffinata maturità complessiva, con livelli ottimali di aromi e polifenoli. La raccolta si è svolta dal 29 agosto al 17 settembre.

Vinificazione e invecchiamento
Durante la vendemmia furono vinificate cinque diverse vendemmie, partendo dai vigneti più giovani e concludendo con la parte restante del Masseto Centrale. Le grappole sono state raccolte a mano in cassette da 15 kg, poi classificate e selezionate a mano su una doppia tavola di cernita, prima e dopo la diraspatura, per infine essere pigiate delicatamente. Ogni blocco di vigneto è stato vinificato separatamente. La fermentazione è avvenuta in botti di acciaio inox o in botti di legno, seguita da macerazione a temperature comprese tra 25° e 30°C per 15-20 giorni. Successivamente è iniziata la fermentazione malolattica in tonneaux nuovi al 100%, mantenendo i differenti lotti separati per i primi 12 mesi di maturazione. Il vino è stato poi assemblato e reinserito nelle barrique per un altro anno, raggiungendo un totale di 24 mesi. Dopo l’imbottigliamento, il vino è stato invecchiato ulteriormente per 12 mesi prima della commercializzazione.

Notes di degustazione
Masseto 2012 ha beneficiato di un altro anno particolarmente secco eSoleggiato, che, grazie alle piogge precedenti la vendemmia, ha creato condizioni perfette per la maturazione del Merlot, senza eccessivo calore o siccità e valorizzato dall’eccezionale terroir del vigneto Masseto. Questa annata combina le principali caratteristiche di un grande Masseto: ricco e generoso ma anche molto fresco e con una struttura ferrea in un vino di grande intensità e complessità. Intenso nel colore, l’impatto olfattivo sviluppa note classiche di frutta rossa e nera, cioccolato e liquirizia, subtilmente valorizzate da note di legno tostato. Il sorso è rotondo e pieno, con una tessitura tannica densa e cremosa che mostra frutta e spezie. Il finale è lungo, con una vena acida vivace e vibrante che si chiude su una nota di intensa freschezza.