2017 Petrus - Pomerol - 1 Bottiglia (0,75 litri)

Petrus è facilmente il vino più importante di Pomerol ed è una delle tenute più notevoli di Bordeaux. Il vino a base di Merlot proviene da un vigneto di 11,4 ettari (28 acri) nella parte orientale dell’area di Pomerol ed è noto per essere ricco e potente, con caratteristiche di cioccolato, spezie e frutta nera. Petrus è uno dei vini più collezionabili e costosi al mondo.

I registri di Petrus risalgono al 1837, ma la superstardom dell’azienda è arrivata più recentemente, quando la famiglia Moueix acquistò una partecipazione in parte nel 1962. Da allora è diventato un punto fermo nelle cantine e nelle liste d’asta, e costantemente ottiene prezzi superiori a quelli di molte delle prime growth di Bordeaux.

Il vigneto originale di 7 ettari (17 acri) si trova su un lieve poggio dove il suolo è quasi interamente argilloso, a differenza delle proprietà vicine dove nel suolo si trovano più ghiaia o sabbia. L’alto contenuto di argilla è particolarmente adatto al Merlot – uno strato secondario di argilla blu denso costringe le radici a espandersi di lato. Questa caratteristica è spesso attribuita al fatto che conferisce a Petrus tannini morbidi ma abbondanti. Il vigneto rimanente fu acquisito dal vicino Château Gazin nel 1969. Le viti di Petrus hanno il privilegio di raggiungere un’età insolita per gli standard di Bordeaux. Vengono reimpiantate solo dopo 70 anni.

Le uve vengono raccolte a mano con estrema pazienza – una bacchetta alla volta nel pomeriggio, dopo che la rugiada mattutina si è asciugata per evitare qualsiasi diluizione. La fermentazione avviene in tini di cemento, e i tini sono accuratamente controllati prima dell’assemblaggio.

L’uso del barile è cambiato nel corso degli anni – negli anni ’80 Petrus aveva uso esclusivo di nuove botti, ma ora la quantità di legno nuovo è vicina al 50 percento. Dopo 18–20 mesi in botte, il vino viene imbottigliato senza filtrazione.