Karuizawa 1973 Cask no. 1607 - b. 2013 - 700ml

Distillery: Karuizawa
Age: NAS
ABV: 67.7%
Volume: 70cl
Vintage: 1973
Condition: Sealed, unopened

Karuizawa è stata una distilleria artigianale situata ai piedi del Monte Asama in Giappone, operativa dal 1956 fino alla chiusura nel 2000. Nota per i suoi metodi di produzione tradizionali, tra cui orzo 100% Golden Promise, alambicchi di piccole dimensioni e invecchiamento esclusivamente in botti di sherry, ha rapidamente guadagnato un seguito di culto. Da quando è stata chiusa, il patrimonio residuo è diventato leggendario tra intenditori di whisky e collezionisti, con le bottiglie che costantemente raggiungono prezzi record all’asta e rappresentano alcuni dei whisky giapponesi più ambiti a livello globale. La sua disponibilità limitata e la qualità eccezionale ne assicurano lo status di pinnacolo della raccolta di whisky.

Questa espressione specifica, Cask #1607 del 1973, rappresenta un imbottigliamento raro e molto pregiato proveniente dagli archivi di vecchia data di Karuizawa. Distillata in un periodo ampiamente considerato l’era d’oro della distilleria, questa versione single cask mette in mostra la profondità e la complessità notevoli raggiungibili mediante decenni di maturazione in legno di sherry di alta qualità. La sua disponibilità estremamente limitata, insieme al silenzio della distilleria, ne eleva l’attrattiva, rendendola una acquisizione fondamentale per qualsiasi serio collezionista desideroso di possedere un pezzo di storia del whisky giapponese e di vivere il suo carattere senza confronti.

Note di degustazione:
Colore: Mogano profondo, quasi nero, con riflessi ambra ricchi.
Naso: Intenso e complesso, che rivela strati di frutta secca scura, ricco sherry Oloroso, cuoio vecchio, mobili antichi lucidati e una punta di spezie esotiche e chicchi di caffè tostato.
Palato: Una resa potente ma sorprendentemente setosa, esplosiva di uvetta essiccata al sole, fichi, prune, cioccolato fondente, foglia di tabacco e una profonda nota nocciolata, bilanciata da una sottile piccantezza e da una texture ricca e oleosa.
Finale: Estremamente lungo e persistente, evolve con note di torta di frutta scura, cioccolato amaro, quercia invecchiata e una spezia calda ed elegante che svanisce lentamente in un retrogusto memorabile e complesso.