1985 Château Coutet - Sauternes, Barsac - 2 Bottiglie (0,75 L)

Superbo e raro: 2 bottiglie da 75 cl di Sauternes CHATEAU COUTET 1er grand cru 1855
2 btl 75 cl - 14 ° -

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Il Château Coutet 1985 è un vino bianco dolce eccezionale proveniente dalla rinomata denominazione Barsac AOC, situata nel cuore del Sauternais nella regione di Bordeaux in Francia. Sebbene la composizione specifica non sia menzionata, di solito si basa su uve Semillon, Sauvignon Blanc e Muscadelle, che conferiscono a questo elisir raffinatezza e complessità.
L'annata del 1985 è particolarmente apprezzata per il suo equilibrio armonioso tra dolcezza e acidità, risultato di condizioni climatiche favorevoli che hanno consentito una botritizzazione eccellente delle uve, essenziale per la produzione di vini dolci.

La regione vinicola di Bordeaux, e più precisamente il Sauternais, è famosa per i suoi vini dolci prodotti in un terroir caratterizzato da suoli argillo-calcarei che favoriscono lo sviluppo di Botrytis cinerea, il muffa responsabile della muffa nobile.
Il clima mite e umido della regione, con nebbie mattutine seguite da giornate soleggiate, offre condizioni ideali per una maturazione ottimale dell'uva.

Per accompagnare il Château Coutet 1985, gli abbinamenti classici includono il foie gras, che si sposa splendidamente con la dolcezza e la cremosità del vino. I formaggi erborinati come il Roquefort offrono un contrasto interessante con la loro salinità. Per dessert, le torte di albicocca o la tarte Tatin si abbineranno meravigliosamente alla rotondità e al bouquet aromatico di questo Barsac.

Per la migliore esperienza di degustazione, si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 10-12°C. Questa freschezza aiuta a rivelare la ricchezza aromatica del vino, mantenendo vivacità e freschezza al palato. Gli appassionati apprezzeranno scoprire gradualmente i suoi aromi complessi, tinti di miele, albicocca secca e frutta candita.