2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Flessen (0.75 liter)

De Amarone Classico van Bertani bevat de charme van vervlogen tijden en vertelt het verhaal van een heel gebied, de Valpolicella, die al sinds mensenheugenis een wijnparel is in Italië en de wereld. Een uitdrukking van recente traditie, maar tegelijk uitgegroeid tot symbool van dit betoverende stukje Italië, een wijn die decennia van verfijning en ontdekkingen heeft gekost om het kwaliteitsprofiel te bereiken dat hij vandaag de dag kan bieden. Het is een van de meest gewaardeerde en bekendste interpretaties van de hele denominatie en behoort tot de grootste uitingen in het wereldwijde wijnlandschap. Elegant, zacht en omhullend worden deze kwaliteiten op een hoog niveau gebracht om een onuitwisbare en onvergetelijke slok te garanderen die de diepste snaar van de ziel raakt. Mythe, legende en een uitzonderlijke talentvolle wijn met een kristallijne uitstraling!

Bertani Amarone wordt verkregen door een zeer zorgvuldige en gedetailleerde werkwijze, voortgekomen uit een lange traditie die van generatie op generatie wordt doorgegeven. Alles begint in de wijngaard, met een zorgvuldige selectie van trossen afkomstig van de wijngaarden van Tenuta Novare in Arbizzano di Negrar, die op marno-calcaire gronden liggen en worden beheerd volgens het klassieke Guyot-systeem. De druiven, Corvina en Rondinella, worden ongeveer 120 dagen lang op natuurlijke wijze laten drogen in de fruitkelders van de boerderij. Vervolgens worden ze in de volle winter op een uiterst langzame wijze gefermenteerd, wat zorgt voor een lange rijping die het wijn de balans geeft om een verrassende levensduur te bereiken, zelfs meerdere decennia! Daarna volgt een langzame fermentatie in cement die 50 dagen duurt, inclusief 20 dagen maceratie op de schillen, en een rijping van ongeveer zes jaar in Slavonische eikenhouten vaten, gevolgd door een stabilisatie in de fles gedurende nog eens 12 maanden.

De Amarone Classico Bertani vertelt een verhaal van passie, traditie en liefde voor het eigen land. Het komt tot uiting in het glas met een diepe granaatkleur en een beetje ondoorzichtig, met oranje tinten. Het bouquet is intens en complex, waar de typische aroma's van pruim, kers en marasca zich afwisselen met gedroogd fruit, drop en specerijen. Een balsemische wolk sluit een beslist breed en rijk geurbeeld af. In de mond is hij zacht en verleidelijk, warm en krachtig, vol en persistent, met een zoet tannine en een balsemische frisheid die hem in staat stellen nog lang te bewaren en zich na enkele jaren rijping in de fles het beste te uiten. Het symbool van Valpolicella.