1971 Château d'Yquem - Sauternes 1er Cru Supérieur - 1 Fles (0,75 liter)

Wijn opgeslagen in een wijnkelder op de juiste temperatuur en met een goede luchtvochtigheid.

Beschouwd als de beste witte wijn ter wereld, komt die van Château d'Yquem uit een kleine heuvel die profiteert van een uitzonderlijk microklimaat en terroir. De wijngaard, die niet minder dan 150 percelen met verschillende bodems heeft, wordt het hele jaar door verwend: elke wijnstok krijgt gemiddeld 50 behandelingen per jaar. De selectie is bijzonder streng in Yquem: men zegt vaak dat één wijnstok slechts één glas wijn produceert. De oogst gebeurt in minimaal vier passes om de druiven op perfecte rijpheid te plukken, beïnvloed door edele rot. In de kelder wordt de vinificatie en rijping met zorg uitgevoerd. Zo rijpt de wijn tot 20 maanden in nieuwe vaten.