Acetaia Giusti - Balsamico azijn - 3 - 250ml fles

Loting van 3 aarden met deksels van 250 ml. Balsamicoazijn uit Modena, geproduceerd door ACETAIA GIUSTI, Emilia-Romagna - Italië.


1 zilveren medaille Anforina met kapiteinspeld, Balsamico azijn uit Modena IGP.

ACIDITÀ BALSAMICA: gekenmerkt door een rijke geur en een goede, ronde zuurgraad, vertegenwoordigt de 'Medaglia d’Argento' een sterk aromatisch product dat met zijn intensiteit de smaak van de gerechten waarmee het wordt toegevoegd, kan versterken. Te gebruiken zowel rauw als bij het koken.
Ingrediënten: Gekookte druivensap, gerijpte wijnazijn.
Veroudering: in Franse eikenhouten vaten uit 1900 met toevoeging van al gerijpte balsamicoazijn, gehaald uit batterijen van eeuwenoude vaten.
Combinaties: salades en gemengde sla, groenten, sauzen en stoofschotels.


2 gouden medailles voor Anforina met Cappelliera 'Il Classico' - Balsamico azijn van Modena IGP.

Een oud recept: het historische product van de Acetaia Giusti, 'il Classico', is een zeer veelzijdig product, geschikt voor gebruik in koken of direct rauw. Met een goede dichtheid en een uitstekende balans tussen zoet en zuur, wordt het gekenmerkt door aroma's van rijpe fruit en tonen van drop en zwarte peper.
Ingrediënten: Gekookte druivensap, gerijpte wijnazijn.
Veroudering: in barriques, met toevoeging van al gerijpt balsamico-azijn dat wordt gehaald uit rijen van eeuwenoude vaten.
Combinaties: groenten, carpaccio's, eieren, vis en wit vlees.


3 gouden medailles Anforina met Cappelliera 'Riccardo Giusti' - Balsamico azijn van Modena IGP.

Dichtheid en zoetheid: gewijd aan de overgrootvader die het recept ervan in het begin van de twintigste eeuw bedacht, ontstaat uit most van rijpe en passieve druiven. Aroma's van pruimenconfituur en rood fruit verweven zich met hints van honing en vanille in dit product met grote dichtheid en zoetheid, perfect om rauw te gebruiken bij diverse bereidingen, van zoet tot hartig.
Ingrediënten: Gekookte druivensap van late druiven die op rekken zijn gedroogd; gerijpte wijnazijn.
Veroudering: in barriques, met toevoeging van al gerijpt balsamico-azijn dat wordt gehaald uit rijen van eeuwenoude vaten.
Combinaties: verse pasta, gevulde pasta, gegrild vlees, fruitsalade en dessert.