Antoine-Alexis Cadet de Vaux - De la gélatine des os et de son bouillon. Précédée de considérations sur le vice du régime - 1818
03
dagen
11
uren
58
minuten
37
seconden
Huidig bod
€ 122
Minimumprijs niet bereikt
Expert
Geselecteerd door Zena Chiara Masud
Heeft een masterdiploma in bibliografie en zeven jaar ervaring, gespecialiseerd in incunabelen en Arabische manuscripten.
Geschatte waarde € 650 - € 800
12 andere personen volgen dit object
 Bieder 7121 | € 122 | |
|---|---|---|
| Bieder 7121 | € 45 | |
| Bieder 8879 | € 40 | |
Catawiki Kopersbescherming
Je betaling is veilig bij ons totdat je het object hebt ontvangen.Bekijk details
Trustpilot 4.4 | 123779 reviews
Beoordeeld als "Uitstekend" op Trustpilot.
Beschrijving van de verkoper
Zeldzame originele editie van dit historische en culinaire traktaat over bottenbouillon, geschreven door Antoine-Alexis Cadet de Vaux, Franse apotheker en chemicus (1743-1828).
Werk gewijd aan de Hertog van Berry. Hierin vindt men een historische samenvatting van de adoptie van botbouillon, een studie van de samenstelling van botten, een populaire instructie, methoden om botbouillon te maken, informatie over de botten in het huishouden, over het residu van de botten en over de uit de botten gewonnen gelatine.
Paperback, onder wachtcover, handgeschreven titel op de rug. In zeer goede staat. Cover en faux-titre gekerfd. Enkele verspreide vlekjes. Binnenwerk goed bewaard in het algemeen. Goed exemplaar, vrij zeldzaam.
Antoine-Alexis Cadet de Vaux begon als apotheker, maar verliet dat beroep om zich te wijden aan wetenschappelijke en filantropische onderzoeken. Hij hield zich vooral, in samenwerking met Antoine Parmentier, bezig met experimenten en publicaties over volksgezondheid, wijnbouw en economische voeding. Hij was de vriend van Benjamin Franklin tijdens diens verblijf in Frankrijk als ambassadeur van de Verenigde Staten.
Inspecteur van de volksgezondheid hield zich bezig met de sanering van gevangenissen en ziekenhuizen, de afwateringsputten en ook met het verwijderen van begraafplaatsen in Parijs.
Antoine-Alexis Cadet de Vaux
Van de gelatine van de botten en van de bouillon ervan, voorafgegaan door overwegingen over de tekortkomingen van het dieet van de bevolkingsklassen...
Paris, L. Colas fils, 1818
in-12 (18 x 10,5 cm); 102 pagina's
De verkoper stelt zich voor
Voor onze bibliofiele klanten zijn wij op zoek naar oude boeken. We hebben momenteel een sterke vraag op internet.
Opnames ter plaatse zijn alleen van MAANDAG TOT VRIJDAG, van 9.00 uur tot 16.00 uur.
Boekhandel Passage - Boekhandel Gribaudo Vandamme
48-62 Passage Jouffroy - 75009 Parijs
Vertaald door Google TranslateZeldzame originele editie van dit historische en culinaire traktaat over bottenbouillon, geschreven door Antoine-Alexis Cadet de Vaux, Franse apotheker en chemicus (1743-1828).
Werk gewijd aan de Hertog van Berry. Hierin vindt men een historische samenvatting van de adoptie van botbouillon, een studie van de samenstelling van botten, een populaire instructie, methoden om botbouillon te maken, informatie over de botten in het huishouden, over het residu van de botten en over de uit de botten gewonnen gelatine.
Paperback, onder wachtcover, handgeschreven titel op de rug. In zeer goede staat. Cover en faux-titre gekerfd. Enkele verspreide vlekjes. Binnenwerk goed bewaard in het algemeen. Goed exemplaar, vrij zeldzaam.
Antoine-Alexis Cadet de Vaux begon als apotheker, maar verliet dat beroep om zich te wijden aan wetenschappelijke en filantropische onderzoeken. Hij hield zich vooral, in samenwerking met Antoine Parmentier, bezig met experimenten en publicaties over volksgezondheid, wijnbouw en economische voeding. Hij was de vriend van Benjamin Franklin tijdens diens verblijf in Frankrijk als ambassadeur van de Verenigde Staten.
Inspecteur van de volksgezondheid hield zich bezig met de sanering van gevangenissen en ziekenhuizen, de afwateringsputten en ook met het verwijderen van begraafplaatsen in Parijs.
Antoine-Alexis Cadet de Vaux
Van de gelatine van de botten en van de bouillon ervan, voorafgegaan door overwegingen over de tekortkomingen van het dieet van de bevolkingsklassen...
Paris, L. Colas fils, 1818
in-12 (18 x 10,5 cm); 102 pagina's
De verkoper stelt zich voor
Voor onze bibliofiele klanten zijn wij op zoek naar oude boeken. We hebben momenteel een sterke vraag op internet.
Opnames ter plaatse zijn alleen van MAANDAG TOT VRIJDAG, van 9.00 uur tot 16.00 uur.
Boekhandel Passage - Boekhandel Gribaudo Vandamme
48-62 Passage Jouffroy - 75009 Parijs
Vertaald door Google TranslateDetails
Aantal boeken
1
Onderwerp
Koken, eten en drinken, Wetenschap
Boektitel
De la gélatine des os et de son bouillon. Précédée de considérations sur le vice du régime
Auteur/ Illustrator
Antoine-Alexis Cadet de Vaux
Staat
Zeer goed
Publicatiejaar oudste item
1818
Editie
Eerste druk
Taal
Frans
Oorspronkelijke taal
Ja
Aantal pagina‘s.
102
Verkocht door
