2005 Daniel Moine - Bonnes-Mares Grand Cru - 1 Fles (0,75 liter)

1 Bouteille De Bonnes-Mares Grand Cru Daniel MOINE 2005

Le bonnes-mares is de cuvée die de reputatie van dit domein heeft gevestigd, een wijn die behoort tot de besten in deze prestigieuze appellatie. Het terroir is kalkrijk en bestaat uit witte marne met een lichte helling. De productie was zeer beperkt.
Aangekocht in 2008 door Patrick Landanger, bestaat het domein Moine Hudelot niet meer als zodanig.
En daarentegen blijven zijn wijnen bestaan, zoals die van Bonnes-Mares.
Bij het proeven van deze cuvée neigt de neus naar pinot met aroma's van kleine rode vruchten (vooral kers en framboos), evenals viooltjes, humus en bosgrond. In de mond is de structuur zijdezacht, romig en gedragen door een mooie zuurgraad en fruitigheid. Deze wijn heeft vet, een stevige structuur en een mooie bite.
Hij heeft een ongelooflijk bewaarpotentieel (30-50 jaar). Serveer hem tussen 14 en 16°C, vergezeld van een kalfsvleeshart, een bourgondische rundstoofpot of een klein gezouten vlees met linzen.

Bekijk mijn andere verkopen op Catawiki.