2017 Quinta do Fojo - Douro DOC - 2 Flessen (0.75 liter)

2017 Quinta do Fojo rood 2 x 0,75L
2 flessen
Douro-regio

Wijnmaker: Margarida Serôdio Borges.

Wijnvariëteiten: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca & Tinta Barroca.

Vinificatie
Van oude wijnstokken in een veldplot gerijpt gedurende tien maanden in Franse eik.

Proefnotities
Een roodbruine kleur met nuances. Het aroma is schoon, omhullend, intens en enigszins complex, met tonen van tabak en houtskool, samen met een laagje zuurgraad. Het is niet bijzonder vlezig, maar het bevat wel veel tannines.

Serveren
Combineer met rood vlees, kabeljauw, kaas en wild. Bewaar op een koele en droge plaats, uit de buurt van licht en temperatuurschommelingen. Houd de fles horizontaal. Het beste serveren bij een temperatuur tussen 16-18ºC.

GESCHIEDENIS
De wijnen van Quinta do Fojo, die in 1996 op de Douro-scène verschenen en in 2001 de productie stopten, zijn terug. Na een afwezigheid van 12 jaar bundelden Margarida Serôdio Borges, Rita Ferreira en António Taveira hun krachten om een merk nieuw leven in te blazen dat in slechts vijf oogstjaren uitgroeide tot een Douro-icoon.

De jaargang van 1996 was een van de meest productieve in de afgelopen decennia in de Douro, en dit had een negatieve invloed op de algehele kwaliteit van de wijnen. Er is echter minstens één geweldige wijn die tijdens deze jaargang is geboren en haar prestige heeft gevestigd. Eigenlijk zijn er twee: Fojo en Vinha do Fojo. Beide komen van Quinta do Fojo, gelegen aan de linkeroever van de Pinhão, in de gemeente Alijó.
Er zijn niet veel zulke landgoederen meer in de Douro. Van de ongeveer 13 hectare die het landgoed bezit, zijn zeven zeer oude wijngaarden, aangelegd in een amfitheater en biologisch beheerd. Het is een wijngaard met talrijke gebreken, die haar een zekere sfeer van verwaarlozing geven — maar dat is slechts ouderdom. Veel wijnstokken sterven af, en het is erg moeilijk om nieuwe groei te laten gedijen in oude wijngaarden. De eerste indruk is niet erg opbeurend. Maar wanneer we de grenzen van de wijngaard begrijpen, haar zeldzaamheid en locatie binnen het terrein, en de setting van de wijnmakerij en het hoofdgebouw van het landgoed, gebouwd op kleine, strategische plateaus, zonder leven in de buurt, realiseren we ons de immense schoonheid en rijkdom van Quinta do Fojo.
Het was deze betovering die de Australische David Baverstock, destijds wijnmaker bij Quinta do Crasto (nu hoofdwijnmaker bij Herdade do Esporão), in 1996 raakte toen hij voor het eerst het landgoed bezocht en onmiddellijk besloot de uitdaging van de eigenaar, Margarida Serôdio Borges, aan te gaan om een geweldige Douro-wijn te maken. Margarida's (zuster van Jorge Serôdio Borges, de producent van de rode Pintas, uit de Douro) standaard waren de grote Bordeaux-klassiekers, wijnen met een eigen leven die altijd de wijnmaker en zelfs de eigenaar overstijgen.

Let op: dit is een terugkerende veiling. Het of de zegelnummer(s) die u op de foto's ziet, kunnen verschillen van die op uw fles(sen).