Bacardi - Facundo Eximo 10 Años - 70cl

Facundo Eximo is de eerste in een reeks uitzonderlijke gerijpte rums die zijn gecreëerd als eerbetoon aan de oprichter van een van de grootste rumhuizen: Don Facundo Bacardi.

Het is een blend van rum die tien jaar rijpt in eikenhouten vaten. De naam Eximo ("vrij") is verbonden met een eigenschap die het uniek maakt. De rums in deze cuvée worden vóór het rijpen gemengd. Deze riskante onderneming vereist de expertise van een grote Maestro Ronero.

Proefnotities
De neus is zowel licht als karamelachtig, met bekende tonen van vanille, geroosterd eikenhout en geroosterde specerijen. Het geroosterde eikenhout geeft enkele hints van kokos af, die steeds sterker geroosterd raken, tot ze bijna op koffie lijken.

Met een beetje lucht krijgt de rum body en ronding. Het Amerikaanse eiken onthult al zijn heerlijke smaken van kokosnoot, vanille, tabak en zacht hout. Een vleugje marsepein maakt het plaatje compleet en accentueert het gourmet-karakter, ondanks een lichte terugkeer van geroosterde koffie.

Het palet is even charmant als de neus, met een uiterst soepele, fluweelzachte aanzet. Deze rondheid onderdrukt de vollere aspecten van hout en kruidigheid, en laat alleen de zoetheid van vanille en kokosmelk achter.

De finish is een beetje geroosterd, met een vleugje blonde tabaksrook.

Een zeer soepele en stijlvolle rum, goed doordrenkt met de smaken van Amerikaans eikenhout...