2017 Quinta do Fojo - Douro DOC - 2 Flessen (0.75 liter)

2017 Quinta do Fojo Red 2 x 0.75L
2 Bottles
Douro-regio

WINEMAKER: Margarida Serôdio Borges.

WINE VARIETIES: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca & Tinta Barroca.

VINIFICATIE
Van oude wijnstokken in een veldperceel dat tien maanden in Franse eik heeft gerijpt.

PROEVEN
Een roodbruine kleur met nuances. De geur is schoon, omhullend, intens en enigszins complex, met tonen van tabak en houtskool, plus een laag acidity. Het is niet bijzonder vleesig, maar het heeft veel tannines.

DIENEN
Combineert goed met rood vlees, kabeljauw, kaas en wild. Bewaar op een koele en droge plek, beschut tegen licht en temperatuurschommelingen. Bewaar de fles horizontaal. Het beste geserveerd bij een temperatuur van 16-18ºC.

GESCHIEDENIS
De wijnen van Quinta do Fojo, die in 1996 op het Douro-scherm verschenen en in 2001 stopten met productie, zijn terug. Na een afwezigheid van 12 jaar hebben Margarida Serôdio Borges, Rita Ferreira en António Taveira de krachten gebundeld om een merk opnieuw op de kaart te zetten dat in slechts vijf oogstjaren uitgroeide tot een Douro-icoon.
De oogst van 1996 was een van de meest productieve in decennia in het Douro, en dit had een negatieve invloed op de algemene kwaliteit van de wijnen. Er is echter minstens één geweldige wijn geboren en haar prestige verworven tijdens deze jaargang. Eigenlijk zijn er twee: Fojo en Vinha do Fojo. Beiden komen van Quinta do Fojo, gelegen aan de linkeroever van de Pinhão-rivier, in de gemeente Alijó.
Er zijn niet veel landgoederen zoals dit meer in de Douro. Van de circa 13 hectare die het landgoed bezit, zijn zeven zeer oude wijngaarden, opgesteld als een amphitheater en organisch beheerd. Het is een wijngaard met talrijke gebreken, die een zekere sfeer van verlatenheid geven—but dat is slechts ouderdom. Veel wijnstokken sterven af, en het is erg moeilijk om nieuw groen te laten gedijen in oude wijngaarden. De eerste indruk is niet erg opbeurend. Maar wanneer we de grenzen van de wijngaard, de zeldzaamheid en de locatie binnen het terrein, en de inrstelling van de winery en het hoofdhuis van het landgoed, gebouwd op kleine strategische plateaus zonder leven in de buurt, begrijpen, realiseren we ons de immense schoonheid en rijkdom van Quinta do Fojo.
Het was dit betoverende dat de Australische David Baverstock, destijds wijnmaker bij Quinta do Crasto (nu hoofd-wijnmaker bij Herdade do Esporão), in 1996 raakte toen hij het landgoed voor het eerst bezocht en meteen besloot de uitdaging van de eigenaar Margarida Serôdio Borges aan te nemen om een geweldige Douro-wijn te maken. Margarida's (zuster van Jorge Serôdio Borges, de producent van de rode Pintas uit het Douro) standaard was de grote Bordeaux-klassiekers, wijnen met een eigen leven die altijd de wijnmaker en zelfs de eigenaar overstijgen.

LET OP: Dit is een terugkerende veiling. Het fichiernummer(s) dat u op de foto’s ziet, kan afwijken van die op uw fles(s).