Bomberger's Declaration - 2022 Release - Batch L22G2149 - 108 Proof - 700ml - 2 flessen

De tweede van twee erfmerken die bij de heropleving van het Michter’s-merk zijn meegekomen, is Bomberger’s Declaration, een beperkte oplage van een kleine batch Kentucky Straight bourbon. Sinds 2015 wordt het jaarlijks uitgebracht en het werd gemaakt ter viering van Abraham Bomberger en zijn beroemde Bomberger’s Distillery, die later de oorspronkelijke Michter’s Distillery in Schaefferstown, PA werd.

Oorspronkelijk was Bomberger een Pennsylvanische Duitser die banden had met de Shenk-familie en op enig moment in 1860 de Shenk’s Distillery kocht. De Bomberger’s Distillery werkte tot de Prohibition in 1919, waarna het door vele eigenaars ging terwijl het enkele van de meest legendarische whiskies op de markt produceerde.

Net als bij hun andere erfmerk, Shenk’s Homestead, biedt Bomberger’s Declaration Michter’s Master Distiller en hun Master of Maturation de kans om te innoveren en werkelijk unieke whisky’s te creëren die buiten Michter’s gewenste smaakprofiel vallen door gebruik te maken van diverse technieken zoals speciale houtafwerkingen, interessante mashbills, enz.

Voor deze jaargave heeft Andrea Wilson en haar toegewijde team opnieuw met de hand vaten Kentucky Straight bourbon geselecteerd (in overeenstemming met Michter’s kwaliteitsnormen voor rijping in van nature gedroogd hout en luchtgedroogd hout gedurende meer dan 3 jaar) en deze gemengd met Kentucky Straight bourbon die gedurende een periode in kan Hagen-Chinquapin Oak (Quercus Muehlenbergii) vaten met een op maat gemaakte brandlaag (char) gerijpt was om de rijke smaken die door deze eikensoort worden meegegeven te accentueren. Een ander interessant aspect van deze bourbon is dat hij gebotteld wordt op 108 proof, wat diep in de barrel-proof zone voor Michter’s ligt.

Dit zijn flesnummers 13 en 231