Macallan 18 years old Double Cask Collection 2025 Release - 700ml

The Macallan 18 Y.O. Double Cask
Macallan 18 Y.O. Double Cask 2024 is een whisky aged in American and European oak casks that previously contained Sherry Oloroso wine.
Dutch translation needed: The Macallan 18 Y.O. Double Cask 2024 is een whisky die rijpt in Amerikaanse en Europese eiken vaten die voorheen Sherry Oloroso-wijn bevatten.

Amerikaans eikenhout geeft aroma’s van vanille, citrus en karamel, terwijl Europees eikenhout een onmiskenbare zachtheid biedt; het resultaat is een uitstekende 18-jaar lange en complexe whisky.

Productiemethode
Om zijn Schotse gerst te distilleren gebruikt Macallan twee grote mash tun, 21 fermenters en 36 stills, waarvan de kleinste, de beroemde Spirit Stills, een dikke distillaat produceren die aanzienlijk verschilt van de rest van de distilleerderijen in de Speyside-regio.
Voor het rijpen heeft Macallan een complex systeem «from forest to distillery» built om de productie van de vaten te controleren vanaf de eiken die worden gebruikt om ze te bouwen.
Alle rijpingen van Macallan vinden plaats in Amerikaanse en Europese eikenhouten vaten die zijn gerijpt met Sherry-wijn en ex-bourbon Amerikaanse vaten.
Het gamma bestaat uit een 12-, 15- en 18-jarige Triple Cask.
Jaarlijks worden ook zeldzame en prestigieuze flessen uitgebracht in zeer beperkte aantallen en edities, van de Rare Cask-lijn tot de Series.


Geschiedenis
De Macallan Distillery – gelegen nabij Easter Elchies House, in Craigellachie, in de Speyside-regio van Schotland – werd opgericht in het verre jaar 1824.
Het was een van de eerste die opende na de legalisatie van distilleerderijen aan het begin van de 19e eeuw.
Bij de oprichting droeg ze echter nog de naam Elchies Distillery.
Pas in 1892, na een veranderde eigendom, kreeg het de naam Macallan-Glenlivet, later gewijzigd in alleen Macallan.
In de loop der jaren werd de distilleerderij beroemd om zijn rijpingen in ex sherry-vaten, voor de eerste bottelingen gericht aan Italiaanse importeurs en voor de roemrijke exporten van de jaren zeventig en tachtig, waardoor het die faam kreeg waardoor Macallan vandaag wordt beschouwd als “de koning van de single malt whiskey”: een echt statussymbool in de wereld van sterke dranken.