Appleton 1994 Velier - Hearts Collection - b. 2020 - 70cl

De Appleton Estate 1994 Hearts Collection is niet zomaar een rum, maar een stukje Jamaicaanse distillatiegeschiedenis. Het maakt deel uit van een legendarische serie geboren uit de ontmoeting tussen Joy Spence, ’s werelds eerste vrouwelijke Master Blender, en Luca Gargano, Velier’s beschermheer en een bekende “jager” van zeldzame rum.

Deze fles vertegenwoordigt een kleine revolutie voor Appleton Estate. Eeuwenlang heeft de distilleerderij zijn stijl gebaseerd op het “blenden” van rum die geproduceerd is in zowel kolomstills als pot stills. De Hearts Collection markeert de eerste keer dat 100% pot still-rums zijn uitgebracht, gedistilleerd uitsluitend in niet-continue koperen stills, waardoor de distillaat een veel dieper en complexer structuur en aroma krijgt.

Gedistilleerd in 1994 en gebotteld in 2020, heeft deze rum 26 jaar geruikt in de warme landen van Jamaica. Deze “tropische” rijping is extreem intens: hitte versnelt de interactie tussen vloeistof en hout in Amerikaans eikenvaten, waardoor één jaar in Jamaica ongeveer gelijkstaat aan drie jaar rijping in Europa.

Als een gelimiteerde editie van slechts 3.000 flessen, gehaald uit slechts 12 geselecteerde vaten, is het nu een begeerd object voor verzamelaars wereldwijd.