Félix Prost - Traité de Pâtisserie-Confiserie d'après la Méthode Professionnelle - 1947
12
dagen
01
uur
43
minuten
14
seconden
Huidig bod
€ 30
Geen minimumprijs
Expert
Geselecteerd door Zena Chiara Masud
Heeft een masterdiploma in bibliografie en zeven jaar ervaring, gespecialiseerd in incunabelen en Arabische manuscripten.
Geschatte waarde € 170 - € 210
11 andere personen volgen dit object
 Bieder 9551 | € 30 | |
|---|---|---|
| Bieder 1251 | € 25 | |
| Bieder 9551 | € 20 | |
Catawiki Kopersbescherming
Je betaling is veilig bij ons totdat je het object hebt ontvangen.Bekijk details
Trustpilot 4.4 | 122529 reviews
Beoordeeld als "Uitstekend" op Trustpilot.
Félix Prost’s Traité de Pâtisserie-Confiserie, een goed bewaarde heruitgave uit 1947, biedt gedetailleerde professionele methodes en veel klassieke patisserie en confiserie recepten.
AI-gegenereerde samenvatting
Beschrijving van de verkoper
Tweede editie 'revue et augmentée' van dit didactische werk over patisserie-confiserie, gepubliceerd door Félix Prost, aangevuld met een voorwoord over de 'geschiedenis van de patisserie van de oudheid tot heden en de evolutie door de eeuwen heen'.
Bevat een zeer groot aantal recepten: zanddeeg of biscuitdeeg, verschillende crèmes, droge en glacé petits fours, warme entremets, dessertcrèmes, ijs en sorbets, warme dranken en koude dranken, confituren, gekonfijte vruchten, chocolade, nougats, quenelles, noedeldeeg, enzovoort. Aan het einde van het werk is er een inhoudsopgave in alfabetische volgorde.
Interessant en zeer compleet werk. Behouden in een elegante half-kalfsleren band in okergeel, rug met nerfaccenten onderstreept door koudstiksels, titel in gouden letters tussen de nerf. Behoud van de omslagen (zonder de rug).
In zeer goede staat. Stevige en schone binding. Zeer discrete vlek (bijna onzichtbaar langs de rug). Papier normaalgezien vergeeld, vrij van roestvlekken.
Félix Prost
Handleiding voor patisserie en confiserie volgens de Professionele Methode voor beginners, huishoudlessen, huisvrouwen, koks en koks, arbeiders en leerling-patissiers - Alle details worden uitgebreid bestudeerd en besproken. In de voorrede: een beknopte historische schets van de patisserie van de oudheid tot heden; de evolutie door de eeuwen heen.
Bij de auteur Félix PROST, Chalon-s-S, 2e editie, herzien en aangevuld - 1947.
Petit in 8° (18,5 x 12,5 cm), 223 blz.
De verkoper stelt zich voor
Voor onze bibliofiele klanten zijn wij op zoek naar oude boeken. We hebben momenteel een sterke vraag op internet.
Opnames ter plaatse zijn alleen van MAANDAG TOT VRIJDAG, van 9.00 uur tot 16.00 uur.
Boekhandel Passage - Boekhandel Gribaudo Vandamme
48-62 Passage Jouffroy - 75009 Parijs
Vertaald door Google TranslateTweede editie 'revue et augmentée' van dit didactische werk over patisserie-confiserie, gepubliceerd door Félix Prost, aangevuld met een voorwoord over de 'geschiedenis van de patisserie van de oudheid tot heden en de evolutie door de eeuwen heen'.
Bevat een zeer groot aantal recepten: zanddeeg of biscuitdeeg, verschillende crèmes, droge en glacé petits fours, warme entremets, dessertcrèmes, ijs en sorbets, warme dranken en koude dranken, confituren, gekonfijte vruchten, chocolade, nougats, quenelles, noedeldeeg, enzovoort. Aan het einde van het werk is er een inhoudsopgave in alfabetische volgorde.
Interessant en zeer compleet werk. Behouden in een elegante half-kalfsleren band in okergeel, rug met nerfaccenten onderstreept door koudstiksels, titel in gouden letters tussen de nerf. Behoud van de omslagen (zonder de rug).
In zeer goede staat. Stevige en schone binding. Zeer discrete vlek (bijna onzichtbaar langs de rug). Papier normaalgezien vergeeld, vrij van roestvlekken.
Félix Prost
Handleiding voor patisserie en confiserie volgens de Professionele Methode voor beginners, huishoudlessen, huisvrouwen, koks en koks, arbeiders en leerling-patissiers - Alle details worden uitgebreid bestudeerd en besproken. In de voorrede: een beknopte historische schets van de patisserie van de oudheid tot heden; de evolutie door de eeuwen heen.
Bij de auteur Félix PROST, Chalon-s-S, 2e editie, herzien en aangevuld - 1947.
Petit in 8° (18,5 x 12,5 cm), 223 blz.
De verkoper stelt zich voor
Voor onze bibliofiele klanten zijn wij op zoek naar oude boeken. We hebben momenteel een sterke vraag op internet.
Opnames ter plaatse zijn alleen van MAANDAG TOT VRIJDAG, van 9.00 uur tot 16.00 uur.
Boekhandel Passage - Boekhandel Gribaudo Vandamme
48-62 Passage Jouffroy - 75009 Parijs
Vertaald door Google TranslateDetails
Aantal boeken
1
Onderwerp
Koken, eten en drinken
Boektitel
Traité de Pâtisserie-Confiserie d'après la Méthode Professionnelle
Auteur/ Illustrator
Félix Prost
Staat
Zeer goed
Publicatiejaar oudste item
1947
Editie
Herdruk
Taal
Frans
Oorspronkelijke taal
Ja
Aantal pagina‘s.
223
Verkocht door
