2015 Bollinger, La Grande Année - Champagne - 6 Flessen (0.75 liter)

De Grote Jaar 2015 van Bollinger

Dégustation

jurk
La Grande Année 2015 presenteert een delicate jurk met gouden glans, wat wijst op een mooie rijpheid en zorgvuldige vinificatie.

Nez
De neus van deze champagne is zowel expressief als complex. Hij begint met aroma's van steenfruit zoals appel, pruim en mirabelle. In de loop van de tijd onthult hij tonen van rood fruit zoals braam, cassis, kers en framboos, vergezeld van exotische accenten. Tertiaire vanille- en delicate houttonen completeren dit rijke aromatische boeket.

mond
En in de mond is La Grande Année 2015 vol en ruim, met een généreuze textuur die doet denken aan mirabellaconfituur. De rijkdom en textuur zijn opmerkelijk, met een finale die chocolade- en citrusnoten combineert, een verfrissende zuurgraad toevoegt en een subtiele schisttoon bevat.

Service
Het wordt aanbevolen om La Grande Année 2015 te serveren bij een temperatuur tussen 8 en 10°C om zijn stijl en complexe aroma's te benadrukken.

Wijn- en spijscombinaties
Deze champagne gaat perfect samen met:
Een gebakken foie gras met gekarameliseerde appels.
Een magret de canard geroosterd
Een chocoladevla

Een prestigieuze vintage champagne van Bollinger

Het eigendom
Het huis van Champagne Bollinger, ook wel 'Boll' of 'Bolly' genoemd, is een van de meest gerenommeerde huizen van Champagne. Opgericht in 1829 in Aÿ, staat het bekend om zijn precisie en uitmuntendheid in de productie van champagne, waarbij het de tradities volgt zoals het handmatig remuage van de flessen en het kurken afsluiten van reserve magnums.

Le Vignoble
Bollinger bezit 174 hectare wijngaarden verdeeld over zeven hoofdterroirs, waarvan 85% geclassificeerd is als Grands en Premiers crus. Het huis is uniek omdat het zijn eigen druiven produceert voor zijn blends, waarbij Pinot Noir 60% van de samenstelling uitmaakt.

De wijn
La Grande Année 2015 komt uit 21 uitzonderlijke cru's uit de Côte des Blancs en de Montagne de Reims. De pinot noir-druiven komen vooral uit Aÿ en Verzenay, terwijl de chardonnays afkomstig zijn uit Le Mesnil-sur-Oger en Oiry.

Assemblage
- Pinot noir : 60%
- Chardonnay : 40%

De Grande Année 2015 van Bollinger is een jaarlijke champagne die perfect het stijl en de uitmuntendheid van dit legendarische huis belichaamt, en een rijke en verfijnde proefervaring biedt.