2019 Joubert M&CG, "Vieilles Vignes" - Fleurie - 6 Flessen (0.75 liter)

Wijnbereiding



Onbewerkt en niet-gelatineerd warm-vintage Fleurie met een geweldige balans tussen energie en rijkdom.

Biologische landbouw met enkele biodynamische inzichten. Handgepluk, hele trossen semi-carbonische maceratie in cementen tanks zonder toevoeging van gist of sulfieten. Lange vatting gevolgd door 10-12 maanden rijping in oude vaten. Gebotteld ongeclarificeerd, ongefilterd en zonder sulfieten.

Domaine Marcel Joubert

Domaine Joubert is een familie-erfgoed dat teruggaat tot vier generaties geleden en zich uitstrekt over 10 hectare Beaujolais-gebied. Toen Marcel Joubert in 1972 het erf overnam, gaf hij prioriteit aan het behoud en de bescherming van de oude wijnstokken van het erf, die tussen de 30 en 100 jaar oud zijn, terwijl hij vasthield aan een organische wijnbouwpraktijk, ondanks dat hij nooit de certificering heeft gehad.

Joubert volgt een duidelijke filosofie in de kelder, namelijk het maken van wijnen die in hun zuivere vorm het terroir van het landgoed uitdrukken. Met dit in gedachten filtert hij zijn wijnen niet, voegt hij geen zwavel toe en gebruikt hij alleen de wilde gisten om de fermentaties uit te voeren.

Professioneel verzenden