M. Moynier - De la truffe, Traité complet de ce tubercule - 1836

Urocze wydanie tego dzieła, stanowiącego jeden z pierwszych monograficznych traktatów poświęconych wyłącznie truflom, napisanego przez pana Moyniera w sposób encyklopedyczny i praktyczny.

Autor przedstawia historię naturalną bulwy, opisując jej odmiany, warunki wzrostu i sprzyjające gleby, a także kładąc nacisk na metody uprawy i zbioru, które w tamtym czasie były w dużej mierze nadal empiryczne.

Traktat porusza również kwestie kulinarnego i gastronomicznego wykorzystania trufli, podkreślając ich rolę we francuskiej kuchni haute cuisine i ich status produktu luksusowego, a także aspekty ekonomiczne związane z ich marketingiem i eksportem.

Moynier koncentruje się na doradztwie technicznym w zakresie badań i ochrony, wspominając o tradycyjnych praktykach, takich jak wykorzystywanie psów i świń do polowań na trufle, a także oferując informacje na temat zwiększania plonów i upowszechniania uprawy trufli.

Traktat ten, z pogranicza agronomii i gastronomii, świadczy o rosnącym w XIX wieku zainteresowaniu systematyzacją wiedzy praktycznej i promocją produktu będącego symbolem kultury francuskiej.

Pan Moynier – O trufli, kompletny traktat o tej bulwie – 1836 – Barea –

Oprawa jest w bardzo dobrym stanie, książka ma oryginalną, twardą, niebieską oprawę. Oprawa została starannie odrestaurowana, nosi niewielkie ślady użytkowania.

Dobry stan wnętrza, kilka przebarwień, brakuje stron 247–250, marmurkowe kartki wklejkowe wewnętrzne w dobrym stanie -

Usługa dostawy gwarantowana w ciągu kilku dni.