Prosper Montagné - Larousse Gastronomique - 1948

Wspaniała ilustrowana edycja tego słownika zaprojektowanego przez Prosper Montagné, który stanowi jeden z pomników francuskiej literatury kulinarnej, łącząc w wyczerpującej encyklopedii całość wiedzy gastronomicznej, technik kulinarnych, przepisów, produktów i tradycji tworzących dziedzictwo kuchni narodowej i międzynarodowej -

Dzieło, będące efektem erudycyjnej i metodycznej pracy, ilustruje wolę przyznania gastronomii miejsca naukowego i kulturowego, wyposażając ją w pełny słownik łączący rygor leksykograficzny, precyzję definicji i bogactwo ilustracji -

Montagné, renomowany szef kuchni i pedagog, przedstawia tu wizję encyklopedyczną obejmującą zarówno historię potraw i napojów, jak i metody przygotowań, naczynia kuchenne, wielkie nazwiska kuchni oraz zwyczaje przy stole, oferując czytelnikowi syntezę wykraczającą poza sam zbiór przepisów, stając się prawdziwym traktatem o kulturze kulinarnej -

Wysoka jakość edytorska Larousse, rzadkość pierwszych wydań oraz znaczenie tego tomu w przekazywaniu wiedzy gastronomicznej nadają temu opracowaniu wyjątkową wartość bibliofilską i kulturową, będąc materialnym i intelektualnym świadectwem francuskiej ambicji, by uczynić z kuchni sztukę i naukę uniwersalną

Prosper Montagné - Larousse Gastronomique - 1948 - Librairie Larousse -
1087 stron.

Bardzo dobry stan oprawy, całość w zielonym kartonie pięknie zdobionym motywami złotymi i w tłoczeniu na pierwszej tablicy i grzbiecie, lekkie przetarcia użytkowe, krawędzie pokryte pigmentem, gładki grzbiet zdobiony złotem, tytuł w kolorze złotym -

Dobry stan wnętrza, karta tytułowa drukowana na czerwono i czarno, teksty w dwóch kolumnach, dzieło wzbogacone pięknymi czarnymi rycinami wplecionymi w tekst, karta tytułowa marmurkowana w dobrym stanie -

Usługa dostawy realizowana w ciągu kilku dni –