Louis Lemery - Traité des aliments - 1705

Rzadka edycja tego dzieła-założyciela nowoczesnej dietytyki, które metodycznie, według porządku i osobno, bada naturę, właściwości i zastosowania różnych pokarmów spożywanych wówczas -

Lemery, lekarz i chemik, syn słynnego aptekarza Nicholasa Lémery, łączy w nim wiedzę medyczną, obserwacje empiryczne i praktyczne uwagi, aby kierować wyborem pokarmów w zależności od ich wartości odżywczej, wpływu na zdrowie i zgodności z różnymi temperamentami -

Traktat wyróżnia się podejściem systematycznym: każdy pokarm opisany jest pod kątem swoich właściwości fizycznych i chemicznych, jego zalet lub wad, a także umieszczony w perspektywie medycznej i higienicznej -

Dzieło ilustruje duch naukowy początku XVIII wieku, naznaczony dążeniem do racjonalizacji codziennych praktyk i zastosowania zasad chemii i medycyny do życia domowego -

To traktat pozostaje odniesieniem w historii żywienia i medycyny, łącząc wiedzę naukową, praktykę kulinarną i troskę o zdrowie publiczne -

Louis Lemery - Traktat des aliments, où l'on trouve par ordre, et séparément la différence & le choix qu'on doit faire de chacun d'eux en particulier - 1705 - Pierre Witte -
560 stron.

Dobry stan oprawy, tom w całej skórzanej, brązowej oprawie epoki, tarcia użytkowe, grzbiet całkowicie i ładnie odnowiony, zwężenia, rogi i krawędzie zużyte, krawędzie stron z czerwoną jaspą, złocone linie na cięciach, grzbiet z nerwami, złocony napis na sklejonej części z kości słoniowej, złocony na kawałku skórzanej cegły, frezowane obramowania –

Dobry stan wnętrza, zbrązowienia i ślady zawilgocenia, kartka odpowiadająca stronom 537-538 została wyrwana i brakuje jej, piękne inicjały, ładne nagłówki, mała ozdoba na stronie tytułowej, druga edycja poprawiona i poszerzona przez autora -

Usługa dostawy realizowana w kilka dni –