2008 Dom Pérignon - Szampan Rosé, Brut - 1 Butelka (0,75 l)

Dom Pérignon Rosé z 2008 roku ukazał się na rynku dopiero pod koniec 2021 roku i w nadchodzących latach będzie dystrybuowany przez LVMH w ograniczonych ilościach To szampańskie wino w bardzo ograniczonych ilościach wydano, a do Holandii dotarło tylko kilka butelek. Dla wszystkich szampańskich win Dom Pérignon popyt na świecie przewyższa podaż. Dom Pérignon stworzył rosé vintagem z 2008 roku, odważnie skomponowaną z winogron pinot noir z parceli „Chants de Linottes” w Hautvillers i parceli „Vauzelles” w Aÿ. Poszukiwanie harmonii, które definiuje Dom Pérignon, rodzi się tutaj z kontrastów i sprzeczności, które zapewniają nasyconą równowagę. Tam, gdzie sprzeczność przekształca się w harmonię z pełnym oddaniem.\n\nVincent Chaperon, obecny mistrz piwnicy Dom Pérignon, który 1 stycznia 2019 roku przejął schedę po Richardzie Geoffroyu, mówi, że po 12 latach w piwniczce rosé zaczęło ujawniać harmonię, której szukaliśmy półtora roku temu. Podkreśla wagę napięcia między kwasowością, tanninami i charakterem umami; istniała współgranie między tymi trzema wymiarami i nadaje winie drganie oraz odczucie słonej mineralności. Z rosé zespół chciał uszanować profil Dom Pérignon, ale jednocześnie pchnąć go w kierunku większej koncentracji. Efekt: rosé champagne o większej sile, wzmocnionej przez strukturę Aÿ Pinot Noir.\n\nDom Pérignon Rosé z 2008 roku ukazuje niezwykłą głębię owoców z truskawką, czereśnią i fenolami. Pełne i wielowarstwowe, z niezwykle trójwymiarowym elementem w winie. Jest tak przejrzyste i dynamiczne, z ciemnym owocem, ale pozostaje żywe i jasne. Wyrafinowane i precyzyjne, ciągle się rozwija. Prawdziwie pikantne, świeże i niezwykle pinot-noirowy. Co za wino. 13 lat dojrzewania w butelce. Obecnie w pełni dojrzałe, ale będzie jeszcze przez wiele lat dojrzewać. Wino znajduje się w pięknym pudełku prezentowym. 99/100 Suckling