Rhum JM - Canopée - b. 2022 - 70cl

Jeśli chcesz skosztować prawdziwego wyrazu rumu rolniczego, musisz spróbować J.M. Rum, produkowanego w destylarni o tej samej nazwie na wyspie Martynika, która od trzech pokoleń pozostaje zanurzona w plantacjach trzciny cukrowej uważanych za najlepsze dzięki wyjątkowemu mikroklimatowi generowanemu przez wulkan Mont Pelée. Wyprodukowany wyłącznie z fermentowanej soku z trzciny bez dodatku cukru ani karmelu, ten rum leżakuje, przez co najmniej 10 lat, w beczkach wcześniej zawierających Bourbon, w Macouba, Martynika, blisko morza i u stóp wulkanu. Okrągły, harmonijny i aromatyczny, zapach i moc łączą się w aromatycznym wybuchu z intensywnymi smakami trzcinowego cukru i tropikalnych owoców.

Miodowy w kolorze, nos ukazuje dużą dojrzałość z kandyzowanymi owocami, orzechami, cukierkami i kwintalami przypraw. Dymy tytoniu i cynamonu prowadzą do smacznego i intensywnego wykończenia z nutami kwiatów, ziół, mięty, karmelu, wiśni w alkoholu i niuansów waniliowych. Podniebienie jest szerokie, bardzo gorące, ale składnik alkoholu jest dobrze ukształtowany i złagodzony przez przyprawy i słodycz, która wygładza doznania. Finisz doskonały i nieskończonej trwałości, przywołujący na podniebieniu symfonię ostrych, kwiatowych i wytrawnych smaków.

Ze względu na swoją złożoność zaleca się spożywanie go czysto, bez lodu, aby umożliwić jego intensywny aromat i smak wysunąć na pierwszy plan.

[Ta partia jest oferowana przez profesjonalnego sprzedawcę, dlatego butelka, którą otrzymasz, może różnić się od tej przedstawionej na zdjęciu, ale stan będzie identyczny.]