Don Papa - Quincentennial Edition - b. 2025 - 70cl

Don Papa Quincentennial 2025 rum z beczki portowej, 0,7 l, 50% obj., z pudełkiem upominkowym, mała partia, dojrzewający 7 lat, Bleeding Heart Company

Butelki są ponumerowane.

Limitowana do 18 800 butelek

Z nowym i limitowanym Don Papa Port Cask Bleeding Heart Rum Company pragnie uczcić marynarza Ferdynanda Magellana. Przed 500 lat, w ramach późniejszej pierwszej żeglugi wokół świata, Portugalczyk pływający pod banderą Hiszpanii odkrył Filipiny dla Europejczyków. Zatruwające na wyspie Negros w Filipinach zakłady destylacyjne wydobyty rum z melasy najpierw przez dwa lata dojrzewał w beczkach po ex-bourbonie, a następnie przez pięć lat w ex-portowych beczkach. Cały siedmioletni okres dojrzewania odbywał się w klimacie pobliskiego wulkanu Mount Kanlaon. Następca z 2021 roku.

Don Papa Port Quincentennial, produkowany w małych partiach na wyspie Negros, uosabia dążenie destylarni Don Papa do doskonałości. Ta druga edycja jubileuszowa, inspirowana pierwszą żeglugą Magellana dookoła świata, nawiązuje do sukcesu rocznika 2021. Kompozycja łączy siedmioletnie mieszanki rumowe, które korzystają z unikalnego wulkanicznego klimatu Mount Kanlaon, zanim przez dwa lata dojrzewają w beczkach po bourbonie i przez pięć lat w beczkach po ruby-port. Ta podwójna maturacja nadaje rumowi wyjątkową aromatyczną pełnię z nutami lakieru anizowego, przypraw i karmelu. Ten obfity i pełny rum stanowi doskonały przykład równowagi między tradycją, odwagą a elegancją i ucieleśnia istotę rzemieślniczej destylarni Don Papa.

Trwałe, intensywne nuty słodu anyżowego, szlifowanej dęwiny, gorzkiej czekolady i cukru muscovado. Smak przypomina orzeźwiające czerwone pomarańcze i soczyste czerwone jagody, a także subtelny akcent świeżych laskowych waniliowych ziaren. Na podniebieniu bogaty i pełny, o dużej złożoności. Nuty dębowej palonej, cynamonu, kawy Arabica i karmelu w perfekcyjnej równowadze ze słodyczą świeżej wanilii, delikatną świeżością dojrzałych owoców i akcentem brązowego cukru. Finisz wyjątkowo długi, trwały i suchy, z łagodnym echem ciemnego kakao i nutą suszonych fig.