Acetaia Giusti - Ocet balsamiczny - 5 - 250ml

Zestaw składa się z 5 butelek różnych rodzajów octu i olejów produkowanych przez ACETAIA GIUSTI, EMILIA ROMAGNA - ITALIA.

OCET WINNY
Ocet winny to produkt dojrzewający, który długo dojrzewa w dużych beczkach dębowych, które łagodzą ostrość i z czasem nadają mu intensywne aromaty i nuty drewniane.

SABA
"Saba", emiliańska nazwa dla gotowanego moszczu, to świeży produkt, używany na tych ziemiach już w czasach starożytnych Rzymian. Moszcz z lokalnych winogron jest gotowany na świeżym powietrzu przez wiele godzin, koncentrując go aż staje się szczególnie słodki i gęsty. Tradycyjnie łączy się z serami i ze względu na swoją słodycz został odzyskany w cukiernictwie do użycia na lody, kremy i ciasta na bazie ricotty.

AGRODOLCE BIANCO
Agrodolce Bianco Giusti powstaje ze łagodnego tłoczenia winogron Trebbiano, z których uzyskuje się wyjątkowo słodki sok. Sok ten następnie miesza się z ocetami winnymi białymi wysokiej jakości i dojrzewa w barriques z dębu francuskiego i jesionu. Ta procedura utrzymuje nienaruszone aromaty najowocniejsze i kwiatowe szczepu, tworząc condimento bardzo apetyczny dzięki kontrastowi między niską kwasowością a słodkimi nutami żółtych owoców i suszonych cytrusów. Świeży i zbalansowany, jest niezwykle wszechstronny i łatwy w użyciu.

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA AL TARTUFO
Oliwa Extra Vergine di Oliva Giusti al Tartufo to wykwintny dodatek uzyskany z mieszanki delikatnie wyselekcjonowanej oliwy z oliwek extra vergine i suszonych płatków trufli. Połączenie tych dwóch doskonałości daje aromatyczny wyrób o charakterystycznym zapachu trufli i roślinnych nutach oliwy z oliwek. Otulająca i trwała, oliwa Giusti al tartufo to kondyment wszechstronny i zbalansowany, który kilkoma kroplami podkreśla smak każdej potrawy i przygotowania, od przystawek mięsnych, takich jak tatara z mięsa, po dania pierwsze jak makarony i risotta, aż po dania główne z mięsa, ryb i warzyw.

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
Olio Extra Vergine di Oliva Giusti stanowi wysokiej jakości wybór uzyskany z reprezentatywnych odmian oliwek sycylijskich. Oliwki zbierane są ręcznie, jak dawniej, i przetwarzane w ciągu kilku godzin za pomocą nowoczesnego, zimnego systemu, który zachowuje wszystkie właściwości odżywcze i organoleptyczne. Rezultatem jest olej o średnim profilu owocowym, z nutami zielonego pomidora, karczocha i ziół śródziemnomorskich. Idealny do wszystkich preparatów, zarówno na surowo, jak i w gotowaniu. Szczególnie do doprawiania warzyw, sałatek, zup z roślin strączkowych oraz dań z mięsa i ryb.