2017 Quinta do Fojo - Douro DOC - 2 Butelki (0,75l)

2017 Quinta do Fojo Red 2 x 0,75L
2 Bottles
Region Douro

WINEMAKER: Margarida Serôdio Borges.

WINE VARIETIES: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca & Tinta Barroca.

VINIFICATION
Z starych winnic na działce w wieku dziesięciu miesięcy w dębie francuskim.

TASTING NOTES
Kolor rudobrązowy z niuansami. Aromat czysty, otulający, intensywny i dość złożony, z nutami tytoniu i węgla, a także z warstwą kwasowości. Nie jest szczególnie mięsisty, ale ma dużo tanin.

SERCING/NALEŻY PODAWAĆ
Dobrze komponuje się z czerwonym mięsem, dorszem, serami i dziczyzną. Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, z dala od światła i wahań temperatury. Trzymać butelkę w poziomie. Najlepiej podawać w temperaturze 16–18°C.

HISTORIA
Wina Quinta do Fojo, które zadebiutowały na scenie Douro w 1996 roku i zaprzestały produkcji w 2001 roku, wracają. Po 12 latach nieobecności Margarida Serôdio Borges, Rita Ferreira i António Taveira połączyli siły, by ponownie uruchomić markę, która w zaledwie pięciu rocznikach stała się ikoną Douro.
Rocznik 1996 był jednym z najbardziej produktywnych w ostatnich dekadach Douro, co negatywnie wpłynęło na ogólną jakość win. Jednakże przynajmniej jedno doskonałe wino narodziło się i zyskało prestiż właśnie w tym roczniku. W rzeczywistości są dwa: Fojo i Vinha do Fojo. Oba pochodzą z Quinta do Fojo, położonej na lewej stromie rzeki Pinhão, w gminie Alijó.
Nie ma już wielu takich posiadłości w Douro. Spośród około 13 hektarów, które posiada posiadłość, siedem to bardzo stare winnice, ułożone w amfiteatrze i prowadzone ekologicznie. To winnica o licznych mankamentach, które nadają jej pewien powiew porzucenia — ale to tylko efekt starości. Wiele krzewów ginie, a bardzo trudno jest utrzymać nowe przyrosty w starych winnicach. Pierwsze wrażenie nie napawa optymizmem. Jednak gdy zrozumiemy granice winnicy, jej rzadkość i położenie w terenie, a także ustawienie winiarni i głównego domu posiadłości, budowanego na małych, strategicznych tarasach, z dala od życia w pobliżu, dopatrujemy się ogromnego piękna i bogactwa Quinta do Fojo.
To właśnie to czarujące miejsce porwało australijskiego Davida Baverstoka, wówczas winemaker’a Quinta do Crasto (obecnie główny enolog w Herdade do Esporão), w 1996 roku, kiedy po raz pierwszy odwiedził posiadłość i natychmiast zgodził się podjąć wyzwanie właściciela Margaridy Serôdio Borges, by stworzyć doskonałe wino Douro. Standard Margaridy (siostry Jorge Serôdio Borges’a, producenta czerwonego Pintas z Douro) to wielkie klasyki Bordeaux, wina z własnym życiem, które zawsze przewyższają nawet samego winemaker’a i właściciela.

PROSZĘ PONOWNIE WZIĄĆ POD UWAGĘ: To aukcja cykliczna. Numer(y) seals, które widzisz na zdjęciach, mogą różnić się od numeru(y) na Twojej butelce(i).