Hennessy - Paradis Rare Cognac - b. 2021 - 70cl

Hennessy Paradis to dzieło Maurice’a Filliouxa, wujka obecnego mistrza blendu firmy, Yann Fillioux.

Jej nazwa „paradise” odnosi się do magazynu do dojrzewania, który obecnie nosi nazwę Founder’s Cellar, gdzie spoczywają i kształtują swój charakter najlepsze beczki cognacu Hennessy. „Paradis” to powszechnie używany termin w regionie; mali producenci używają go, by opisać piwnicę lub niewielki magazyn, w którym przechowują swoje eaux-de-vie. W swoim dziele Maurice polegał na cognacach wyprodukowanych przez swojego dziadka i pradziadka, dojrzewających nawet do 70 lat. Wynikiem jest naprawdę boski spirytus, z najmłodszym składnikiem mającym 25 lat i najstarszym prawie stu lat.

Aromat: bogaty, owocowy i kwiatowy, suche płatki róż, miód, trufle w czekoladzie, ananas, marakuja, pieprz, cynamon, odrobina kardamonu i dębu.

Smak: bogaty i złożony, suszonemorele i suszone śliwki, rodzynki, kandyzowana skórka pomarańczowa, cynamon, proszek kakaowy, odrobina suszonych ziół, nuta tytoniu i dębu.

Finish: długi i elegancki, z nutami suszonych owoców, cynamonu, gałki muszkatołowej, odrobiną lukrecji i dębem.