El Dorado 2009 12 years old - Versailles - Single Still - 70cl

El Dorado Single Still Enmore Rum powstaje z oryginalnego drewnianego, ciągłego Coffey Still EHP, które po raz pierwszy zostało zbudowane na posiadłości Enmore w 1880 roku. To still nazwano na cześć pierwotnego właściciela plantacji cukru Enmore, Edwarda Henry'ego Portera, i opierało się na oryginalnym projekcie wynalazcy, Irlandczyka Aeneasa Coffeya. Po zamknięciu posiadłości w 1990 roku, ten Still został przeniesiony na Diamond Estate. Jest to ostatnie istniejące na świecie Drewniane Ciągłe Distylaty w działaniu. El Dorado Single Still Enmore Rum był leżakowany w dębowych beczkach przez 12 lat. Noty degustacyjne: aromat to landrynka masłowa, mieszający się z prażonym kokosowym miąższem i jabłkiem. Początkowe nuty to upieczony brzoskwiniowy smak z kokosem oraz dymny finishing z cedrowymi tonami. Doskonałe odczucie w ustach. El Dorado Single Still Port Mourant Rum wytwarzany jest z Podwójnego Drewnianego Destylatora, który jest jedynym tego rodzaju obecnie używanym. Został zbudowany w 1732 roku na posiadłości Port Mourant, następnie przeniesiony na posiadłość Uitvlugt, a w 2000 roku na Diamond Estate. Od tego czasu Podwójny Drewniany Pot Still produkuje małe partie tego napoju El Dorado Heritage Rum. Ten rum leżakował w dębowych beczkach przez 12 lat. Noty degustacyjne: dojrzałe smaki z wyczuwalnymi aromatami słodkich pieczonych jabłek, lekka wanilia i cynamon, flambé bananowy i kokosowe nuty z odrobiną torfowych aromatów. Dwunastowieczny dworek w XVIII wieku na Plantation Versailles, wcześniej należący do rodziny L’Amirault, znajdował się na Zachodnim Brzegu rzeki Demerara i słynął ze złotego rumu. Destylowany na Single Wooden Pot Still, rum uzyskuje barwę karmelu przed dojrzewaniem w dębowych beczkach przez 12 lat. Ten rum celebruje gładkie, czekoladowe podniebienie dojrzałego rumu. Noty degustacyjne: początkowe odczucia czekoladowe z gładkim finiszem i nutami cygaru.