2017 Dom Pérignon - Szampan Brut - 2 Butelki (0,75l)
Rozpoczyna się o 10:00
Cena wywoławcza
€ 1
Dodaj do ulubionych, aby otrzymać powiadomienie o rozpoczęciu aukcji.
Ochrona nabywców Catawiki
Twoja płatność jest u nas bezpieczna, dopóki nie otrzymasz przedmiotu.Zobacz szczegóły
Trustpilot: 4.4 | opinie: 134006
Doskonała ocena na Trustpilot.
Opis od sprzedawcy
Dom Pérignon Vintage 2017 – Karta techniczna
Ogólne informacje
AOC: Champagne AOC
Producent: Moët & Chandon (linia Dom Pérignon)
Rocznik: 2017
Kategoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Odmiany winogron: Chardonnay, Pinot Noir
Mieszanka (około): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Zawartość alkoholu: 12,5% ABV
Objętość butelki: 750 ml
Winiarstwo i dojrzewanie
Selektowany zbiór z powodu trudnych warunków rocznika
Fermentacja w stali nierdzewnej (brak wpływu dębiny)
Dojrzewanie: minimum ~6 lat na osadzie (wydłużona dojrzewanie)
Dodatek cukru: Brut (niewielka dawka, precyzyjny balans)
Rocznik 2017 – przegląd
Charakteryzował go przymrozek wiosenny oraz suchie, ciepłe lato
Niższe plony, wyższa koncentracja
Uzyskany styl: zbudowany, precyzyjny, napędzany napięciem, a nie wytworny
Noty degustacyjne
Wygląd: Bladozłoty kolor z bardzo drobnymi, trwałymi bąbelkami
Aromat:
• Nasiona owoców pestkowych (morela, śliwka)
• Skórka cytrusowa
• Subtelne nuty kwiatowe
Rozwijający się w brioche, prażone orzechy, lekkie przyprawy i nuty mineralne
Na podniebieniu:
• Kremowy, aczkolwiek wyraźny atak
• Żywa kwasowość
• Warstwowy z dojrzałych owoców, cytrusów i nuansów słonych/mineralnych
Zakończenie: Długie, eleganckie, nieco dymne i słone mineralne
Analiza stylu
Rocznik 2017 wyraża:
• Większą świeżość i linearność niż cieplejsze roczniki (np. 2009)
• Silne wyważenie między bogactwem a napięciem
• Wyraźnie gastronomiczny profil
Dopasowanie do potraw
Ostrygi i surowe owoce morza
Ślimaki (homar, langusta)
Delikatne dania rybne z sosami na bazie masła
Foie gras
Potencjał dojrzewania
Pijać teraz po napowietrzeniu lub dekantacji
Optymalne okno: 2027 – 2040+
Będzie rozwijać się w kierunku złożoności miodej, tostowanej i korzennej
Pozycjonowanie rynkowe
Pozycjonowany jako punkt odniesienia prestiżowego szampana, łączący siłę marki z konsekwentną jakością
Dom Pérignon Vintage 2017 – Karta techniczna
Ogólne informacje
AOC: Champagne AOC
Producent: Moët & Chandon (linia Dom Pérignon)
Rocznik: 2017
Kategoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Odmiany winogron: Chardonnay, Pinot Noir
Mieszanka (około): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Zawartość alkoholu: 12,5% ABV
Objętość butelki: 750 ml
Winiarstwo i dojrzewanie
Selektowany zbiór z powodu trudnych warunków rocznika
Fermentacja w stali nierdzewnej (brak wpływu dębiny)
Dojrzewanie: minimum ~6 lat na osadzie (wydłużona dojrzewanie)
Dodatek cukru: Brut (niewielka dawka, precyzyjny balans)
Rocznik 2017 – przegląd
Charakteryzował go przymrozek wiosenny oraz suchie, ciepłe lato
Niższe plony, wyższa koncentracja
Uzyskany styl: zbudowany, precyzyjny, napędzany napięciem, a nie wytworny
Noty degustacyjne
Wygląd: Bladozłoty kolor z bardzo drobnymi, trwałymi bąbelkami
Aromat:
• Nasiona owoców pestkowych (morela, śliwka)
• Skórka cytrusowa
• Subtelne nuty kwiatowe
Rozwijający się w brioche, prażone orzechy, lekkie przyprawy i nuty mineralne
Na podniebieniu:
• Kremowy, aczkolwiek wyraźny atak
• Żywa kwasowość
• Warstwowy z dojrzałych owoców, cytrusów i nuansów słonych/mineralnych
Zakończenie: Długie, eleganckie, nieco dymne i słone mineralne
Analiza stylu
Rocznik 2017 wyraża:
• Większą świeżość i linearność niż cieplejsze roczniki (np. 2009)
• Silne wyważenie między bogactwem a napięciem
• Wyraźnie gastronomiczny profil
Dopasowanie do potraw
Ostrygi i surowe owoce morza
Ślimaki (homar, langusta)
Delikatne dania rybne z sosami na bazie masła
Foie gras
Potencjał dojrzewania
Pijać teraz po napowietrzeniu lub dekantacji
Optymalne okno: 2027 – 2040+
Będzie rozwijać się w kierunku złożoności miodej, tostowanej i korzennej
Pozycjonowanie rynkowe
Pozycjonowany jako punkt odniesienia prestiżowego szampana, łączący siłę marki z konsekwentną jakością
Szczegóły
Vintage
2017
Producent
Dom Pérignon
Klasyfikacja
Brut
Liczba butelek
2
Pojemność butelki
Butelki (0,75l)
Kraj pochodzenia
Francja
Region
Szampan
Stan kapturka / korka
Nienaruszony metalowy kapturek
Sprzedawane przez
