Harry Craddock ; Gilbert Rumbold - The Savoy Cocktail Book - 1931

The Savoy Cocktail Book – Harry Craddock, ilustracje Gilbert Rumbold

Kiedy w 1919 roku w Stanach Zjednoczonych wprowadzono Prohibicję, angielski barman o imieniu Harry Craddock, który pracował w Hollenden Hotel w Cleveland oraz w Knickerbocker Hotel w Nowym Jorku, opuścił Stany Zjednoczone i powrócił do Wielkiej Brytanii, by kontynuować swą profesję. W 1920 roku objął stanowisko w American Bar w Savoy Hotelu w Londynie. Pracując tam, skompletował The Savoy Cocktail Book, wydane po raz pierwszy w 1930 roku. Książka od razu ugruntowała się jako bezwzględna referencja wśród anglojęzycznej mixologii – magazyn GQ napisał później, że „za każdym wybitnym barmanem stoi w dosłownym sensie zużyty i poplamiony egzemplarz Savoy Cocktail Book”.

Książka zbiera ponad 700 przepisów na koktajle, w towarzystwie barwnych, pełnych werwy ilustracji Gilberta Rumbolda, utrzymanych w duchu epoki swingu. Struktura dzieła jest jednocześnie praktyczna i encyklopedyczna: po krótkiej, fantazyjnej historii pochodzenia koktajlu i kilku fundamentalnych zasadach – wśród nich słynne zalecenie Craddocka „picie koktajlu tak szybko, jak to możliwe, podczas gdy nadal cię patrzy, śmiejąc się” – przepisy następują jeden po drugim alfabetycznie, od Absinthe Cocktail po Zaza, z czasem psotnymi uwagami autora na temat niektórych przygotowań. Craddock zamieszcza także przepisy barmanów, z którymi pracował lub z którymi korespondował, reprezentujących wcześniejsze pokolenia i przekazywanych ustnie, oraz swoje własne wynalazki.

Harry Craddock jest uznawany za twórcę wielu klasycznych koktajli, w tym White Lady i Corpse Reviver n° 2. Znany jest również z założenia United Kingdom Bartenders’ Guild w 1934 roku. Amerykański barman wykształcony w dużych hotelach wybrzeża Wschodniego Stanów Zjednoczonych, jest ucieleśnieniem postaci mistrza koktajlu międzywojennego—technika mieszania i światowej osobowości, smakosza, który obsługuje klientelę kosmopolityczną odwiedzającą Savoy zarówno na popołudniowe herbaty, jak i nocne jazzowe występy.

Ilustrator Gilbert Rumbold zniewala czytelnika dekoracją wnętrza utrzymaną całkowicie w duchu Art déco amerykańskiego baru Savoy, z kompozycjami geometrycznymi i stylizowanymi postaciami, które czynią z przedmiotu‑książki spójną dzieło graficzną, a metalizowany kartonowy oprawę wizualnie odpowiada na lakierowane lambrisy i szkło sali baru. Rysunek Rumbolda, który ponadto ilustruje reklamy dla domu Booth’s Gin i ukazuje Craddocka za kontuarem, nadaje tomowi wyjątkową stylistyczną jedność, czyniąc z niego jedno z pięknych dzieł dekady.

Tom jest oprawiony w kartonach edytorskich, okładki pokryte metalizowanym papierem z motywem Art déco w zieleni, czerni, srebrze i szarości, z czarnym tyłem; kartki w istotnych ramkach są ozdobione. Zawiera 287 stron oraz kolorowe ilustracje i dekoracje Gilberta Rumbolda na całej objętości.

London, Constable & Company, Ltd., 1931 ; w-8° [ok. 19,5 × 13 cm], [6] ff. wstępnych, 287 stron. Oprawa naddarta, złote napisy na grzbiecie wyzierają, kilka pęknięć wzdłuż zawiasów, na stronie tytułowej naklejony papier z krótkim słowem, etykieta przyklejona do strony tytułowej fałszywego tytułu została usunięta, pozostawiając niewielki urwę papieru, kilka odcisków palców wewnątrz, notatki ołówkiem czarnym, częściowe odłamanie tylnego okładziny.