Mhoba - Select Reserve French Cask 65% - 70cl

Mhoba Select Reserve French Cask 65% to wysokiej klasy, rzemieślniczy rum rolniczy (agricultural) wyprodukowany w Południowej Afryce przez cenioną destylarnię Mhoba Rum. Wyróżnia się tym, że destylowany jest z 100% czystego soku z trzciny cukrowej i butelkowany w solidnej mocy beczkowej 65% ABV.
Profil techniczny i Produkcja
Pochodzenie: Malelane, Mpumalanga, Południowa Afryka.
Surowiec: Świeży sok z trzciny cukrowej (lokalna odmiana Nkomazi).
Destylacja: Ręcznie wykonana w tradycyjny miedziany kocioł destylacyjny typu pot, zaprojektowany przez założyciela.
Starzenie: Dojrzewanie przez 1 do 2 lat (w zależności od partii) w beczkach z francuskiego dębu, wcześniej używanych do Cape red wine. Beczki są strzyżone i ponownie prażone w destylarni przed napełnieniem.
Profil smakowy (noty degustacyjne)
Pomimo wysokiej zawartości alkoholu 65%, recenzenci zwracają uwagę, że alkohol jest zaskakująco dobrze zintegrowany.
Aromat: Intensywne i złożone aromaty łączące świeżą, trawiastą nutę soku z trzciny z drewnianymi tonami, wanilią, przyprawami oraz czerwonymi owocami z beczki wina (takimi jak czarna wiśnia i winogrono). Dodatki cynamonu i karmelu.
Na podniebieniu: Potężny i pełny charakter wejścia. Odkrywa nuty dojrzałych owoców tropikalnych (mango, papaja), toffi, skóra i ziołowe niuanse podobne do wyrafinowanego rhum agricole.
Wykończenie: Długie, suche i ciepłe, pozostawiające owocowe i nieco prażone posmaki.