Yoichi Non Peated - Discovery Series - Nikka - b. 2021 - 70cl

Yoichi Non-Peated (Bottled in 2021) to limitowana edycja japońskiego single malt whisky wyprodukowana przez Nikka Whisky jako inauguracyjny rozdział ich uznawanej serii "Nikka Discovery". Ta linia została zaprojektowana, by zapowiadać obchody 90. rocznicy marki (które miały miejsce w 2024 roku), ukazując różnorodne eksperymenty i innowacyjne podejścia prowadzone za kulisami w ich gorzelniach.

Koncepcja
Gorzelnia Yoichi, położona na Hokkaido, jest światowo słynna z tworzenia odważnych, mocnych, torfowych i dymnych whisky, wynikających z tradycyjnego destylatu bezpośredniego węgla. Ta edycja z 2021 roku całkowicie podważa tę tożsamość, being crafted exclusively from unpeated malts, oferując gładką i owocową perspektywę gorzelni. (Uwaga: W ramach tej samej kolekcji siostrzana gorzelnia Miyagikyo — znana z lekkiego, kwiatowego profilu — poszła w dokładnie odwrotnym kierunku, wydając expression peated.)

Specyfikacje techniczne
Rodzaj: Japoński single malt whisky
Zawartość alkoholu ABV: 47% (nieco wyższa niż standardowa edycja, 45%)
Filtracja: Niechłodzona filtracja z naturalnym kolorem
Dojrzewanie: Starzony w połączeniu beczek z amerykańskiego dębu (refill, toaste, i re-coopered), beczkach sherry oraz beczkach z virgin American oak
Projekt: Zawiera klarowną, przezroczystą butelkę (w przeciwieństwie do ciemnego szkła z normalnej linii), mając symbolizować "objawienie" i transparentność tego eksperymentu.

Notas degustacyjne
Nos: Wysoce wyrafinowany, z wyraźnymi nutami słodu jęczmiennego, miodu akacjowego, świeżych owoców (zielone jabłko, gruszka, banan) oraz subtelny ziołowy i pikantny akcent.
Usta: Bogata i oleista tekstura. Rozpoczyna się od żywych cytrusów, rozwija się w toastywaną wanilię, migdały, orzechy włoskie i doskonałe połączenie słodkich i słonych nut (nawiązanie do nadmorskiej lokalizacji gorzelni).
Finish: Średnio długi do długiego, owocowy i kremowy, z utrzymującymi się przyprawami i delikatną suchością od drewna dębowego.

Jako limitowana edycja o ograniczonej liczbie butelek na całym świecie, stała się wysoce pożądanym przedmiotem kolekcjonerskim dla entuzjastów japońskiego whisky.