Porfidio 2016 - The.Juniper.Tree - b. 2021 - 50cl - 2 buteleki

“The Juniper Tree” jest unikalnym ginem produkowanym przez Porfidio, meksykańską destylarnię znaną z produktów na bazie agawy. To gin z agawy (ang. agave gin), który łączy tradycję destylacji agawy (podobnie jak tequila czy mezcal) z typowymi botanicals ginu, z wyróżnieniem jałowca (juniper) jako głównego składnika. W porównaniu z tradycyjnymi ginami opartymi na zbożu ta odmiana używa błękitnej agawy jako surowca do destylatu neutralnego, co nadaje mu bardziej ziemisty, ziołowy profil i lekko słodki, przypominający meksykańskie napoje destylowane.
Główne cechy:
• Smak: zdominowany przez jagody jałowca, które dają nuty iglaste, żywiczne i świeże, typowe dla gin. Uzupełniony dodatkowymi botanicals jak kolendra, cytryna i być może lokalne zioła, tworząc równowagę między cytrusowością, ziołowością a lekko wędzonym akcentem agawy. To suchy gin (dry), idealny do koktajli takich jak martini, gin tonic czy negroni, gdzie podkreśla swoją złożoność bez przytłoczenia.
• Produkcja: Wyprodukowany w destylacji w miedzianych alembikach z agawą duchową jako bazą, aromatyzowany jagodami jałowca i innymi botanicals. Nazwa „The Juniper Tree” (Drzewo Jałowca) odnosi się do centralnej roli jałowca, kluczowego botanik w każdym ginie, który przywołuje historię drzewa jałowca w folklorze (jak w opowieści braci Grimm).
• Zawartość alkoholu: Około 40-43% ABV, standard dla premium ginów.
• Pochodzenie i dostępność: Produkowana w Meksyku, to edycja limitowana.