2017 Quinta do Fojo - Douro DOC - 2 Butelki (0,75l)

2017 Quinta do Fojo Red 2 x 0.75L
2 Bottles
Region Douro

WINEMAKER: Margarida Serôdio Borges.

WINE VARIETIES: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca & Tinta Barroca.

VINIFICATION
Z starych krzewów w działce, dojrzewająca przez dziesięć miesięcy w dębowych beczkach z francuskiego dębu.

TASTING NOTES
Kolor rudobrązowy z odcieniami. Aromat czysty, otulający, intensywny i dość złożony, z nutami tytoniu i węgla, wraz z warstwą kwasowości. Nie jest szczególnie mięsisty, ale ma dużo tanin.

SERVING
Dobrze pasuje do czerwonych mięs, dorsza, sera i dziczyzny. Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, chronić przed światłem i wahaniami temperatur. Butelkę trzymać w poziomie. Najlepiej podawać w temperaturze 16–18°C.

HISTORY
Wina Quinta do Fojo, które pojawiły się na scenie Douro w 1996 roku i zaprzestały produkcji w 2001 roku, wracają. Po okresie 12 lat nieobecności Margarida Serôdio Borges, Rita Ferreira i António Taveira połączyli siły, by ponownie uruchomić markę, która w zaledwie pięciu rocznikach stała się ikoną Douro.
Rocznik 1996 był jednym z najbardziej produktywnych w ostatnich dekadach Douro, co negatywnie wpłynęło na ogólną jakość win. Istnieje jednak co najmniej jedno doskonałe wino, które narodziło się i zyskało prestiż właśnie w tym roczniku. W rzeczywistości są dwa: Fojo i Vinha do Fojo. Oba pochodzą z Quinta do Fojo, położonej na lewej krawędzi rzeki Pinhão, w gminie Alijó.
Nie ma już wielu takich posiadłości w Douro. Spośród około 13 hektarów, które posiada posiadłość, siedem stanowi bardzo stare winnice, ułożone w amfiteatr i prowadzone organicznie. To winnica z licznymi mankamentami, które dodają jej pewnego powiewu opuszczenia — ale to po prostu starość. Wiele winorośli umiera, a młode pędzenie w starych winnicach jest bardzo trudne do uzyskania. Pierwsze wrażenie nie jest zbyt podnoszące na duchu. Jednak gdy zrozumiemy granice winnicy, jej rzadkość i lokalizację na terenie, a także ustawienie winiarni i głównego domu posiadłości, zbudowanego na małych, strategicznych płaskowyżach, wolnych od życia w pobliżu, uświadamiamy sobie ogromne piękno i bogactwo Quinta do Fojo.
To właśnie to upiększenie urzeczono Austriaka Davida Baverstocka, wtedy winemaker w Quinta do Crasto (obecnie główny enolog w Herdade do Esporão), w 1996 roku, kiedy po raz pierwszy odwiedził tę posiadłość i od razu zdecydował się przyjąć wyzwanie właściciela Margaridy Serôdio Borges, by wyprodukować wielkie wino Douro. Standard Margaridy (siostry Jorge Serôdio Borgesa, producenta czerwonego Pintas z Douro) to wielkie klasycz­ne Bordeaux, wina z własnym życiem, które zawsze przewyższają samego winemaker’a, a nawet samego właściciela.

UWAGA: To aukcja powtarzająca się. Numer(y) korka widniejące na zdjęciach mogą się różnić od numeru(-ów) na Twojej(-ich) butelce(-kach).