Porfidio 2016 - The.Juniper.Tree - b. 2021 - 50cl - 2 buteleki

„The Juniper Tree” to unikatowa wódka gin produkowana przez Porfidio, meksykańską destylarnię znaną z produktów na bazie agawy. To gin z agawy (tzw. „agave gin”), który łączy tradycję destylacji agawy (podobnie jak tequila czy mezcal) z botanikami charakterystycznymi dla ginu, z pierwszoplanowym składnikiem – jałowcem. W odróżnieniu od tradycyjnych ginów opartych na zbożu, ta odmiana wykorzystuje niebieską agawę jako surowiec do neutralnego destylatu, co nadaje mu bardziej ziemisty, ziołowy i lekko słodkawy profil, przypominający meksykańskie trunki spirytusowe.

Główne cechy:
• Profil smakowy: Dominuje jałowiec (juniper berries), które nadają nuty iglaste, żywiczne i świeże, typowe dla ginu. Uzupełniają go dodatkowe botanki, takie jak kolendra, cytryna i prawdopodobnie lokalne zioła, tworząc równowagę między cytrusowym, ziołowym a lekko wędzonym akcentem agawy. To gin wytrawny (dry), idealny do koktajli takich jak martini, gin tonik czy negroni, gdzie podkreśla swoją złożoność, nie będąc przy tym przytłaczający.
• Produkcja: Warzony w destylacji w mosiężnych alembikach z agawą spirytusową jako bazą, nasycony jałowcem i innymi botanikami. Nazwa „The Juniper Tree” („Drzewo jałowca”) odnosi się do kluczowej roli jałowca, botaników nieodzownych w każdym ginie, co przywołuje historię drzewa jałowca w folklorze (jak w bajce braci Grimm).
• Zawartość alkoholu: Około 40-43% ABV, standard dla premium ginów.
• Pochodzenie i dostępność: Produkowany w Meksyku, edycja limitowana.