2008 Pianirossi - Toskania - 3 Magnum (1,5l)

3× 1,5 L Pianirossi Maremma Toscana 2008

Informacje na etykiecie
Nazwa: Maremma Toscana Indicazione Geografica Typica (IGT)
Producent: Società Agricola Pianirossi s.r.l.
Nazwa wina: Pianirosso (Pianirossi Toscana Rosso)
Rocznik: 2008
Miejsce butelkowania: Cinigiano (GR), Włochy
Pojemność: 1,5 L (Magnum)
Zawartość alkoholu: 14,5% obj.
Partia: L. 04/10
Zawiera siarczyny: Tak
Wskazówki dodatkowe: Całkowicie wyprodukowane i butelkowane u źródła; ewentualna obecność osadu jest wskaźnikiem jakości i naturalności.

Analiza sensoryczna
Wygląd: Głęboka rubinowa czerwień z wyraźnymi i eleganckimi odcieniami granatu, wynikającymi z długiego dojrzewania.
Nuty zapachu: Ciepły, szeroki i złożony bukiet. Pojawiają się nuty owoców w likierze i konfiturze (śliwka, czarna wiśnia), w towarzystwie tonów skórzanych, słodkiego tytoniu, ciemnych przypraw (czarny pieprz, goździk), wanilii, makii śródziemnomorskiej i delikatnego balsamicznego oraz mineralnego odcienia.
Smak: Na podniebieniu otula, jest zbudowany i miękki. Taniny dobrze wygładzone przez czas, z harmonijną wytrawnością i resztkową świeżością, która podtrzymuje łykanie. Długi, trwały finisz z aromatycznym, przyprawowym i tostowanym akcentem.

Abbinamenti gastronomici
Wyraziste czerwone mięsa grillowane lub pieczone, na przykład stek po Florencji.
Dzicz i zwierzyna futerkowa (np. dzik w sosie, sarna w sosie).
Pierwsze dania bogate w sos mięsny lub dziczyzna (pici lub papardelle z dziczyzną).
Dojrzewające i wyraziste sery, takie jak dojrzewający Pecorino Toscano DOP lub sery pleśniowe.

Calice
Szeroki kieliszek do czerwonego wina o dużej strukturze (ballon lub szeroki kieliszek w stylu burgundzkim/bordoskim), pozwalający na właściwą oksygację i rozwój złożonych aromatów.

Temperatura serwowania
18–20 °C (zalecane wcześniejsze otwarcie lub użycie odpowiedniej karafki/dekantera ze względu na rocznik i format Magnum).

Ciekawostki o winnicy i producencie
Nadania Tenuta Pianirossi powstała na początku lat 2000 z pasji Stefano Sincini do ziemi toskańskiej, położonej w nienaruszonym regionie Cinigiano, u stóp Monte Amiata i na granicy z obszarem Brunello di Montalcino.
Projekt enologiczny firmy powstał we współpracy z cenionym enologiem Carlo Ferrini, stawiając sobie za cel valorizowanie zarówno odmian autochtonicznych, takich jak Sangiovese, jak i międzynarodowych, takich jak Alicante, Cabernet Sauvignon i Merlot.
Format Magnum o pojemności 1,5 litra gwarantuje wolniejszą i bardziej jednolitą ewolucję w czasie, czyniąc tę butelkę z 2008 roku doskonałym przykładem zdolności starzenia się dużych czerwonych Maremm.