2008 Dom Pérignon, P2 - Szampan Brut - 1 Butelka (0,75 l)

Notatki degustacyjne Dom Pérignon P2 2008
2008 wyróżnia się precyzyjną kwasowością, kremową teksturą i hojnie rozwiniętym profilem. Kandyzowana cytryna, bergamotka, biała brzoskwinia, kakao i palona kawa to tylko niektóre z aromatów, którym towarzyszy jedwabista świeżość, subtelnie podkreślona nutą jodu.
Odwzorowuje żywotność i strukturę wybitnego rocznika.

Podawanie i przechowywanie
Podawać w temperaturze między 10 a 12°C.

Rocznik
Podczas gdy wiosna i lato charakteryzowały się stosunkowo chłodnymi temperaturami i pochmurnym niebem, ostre słońce we wrześniu i utrzymujące się wiatry północno–północno‑wschodnie sprzyjały doskonałemu dojrzewaniu winogron.

Winnica
Dom Pérignon powstaje wyłącznie z winogron uprawianych na najznakomitszych terroirach regionu Champagne. Winorośl jest pielęgnowana z najwyższą starannością i uprawiana w sposób zrównoważony, co zapewnia doskonałą jakość winogron.

Gatunki winogron
Chardonnay i Pinot Noir

Dom Pérignon Champagne składa hołd Dom Pierre’owi Pérignonowi, słynnemu mnichowi z opactwa Hautvillers, który został mianowany mistrzem piwnicy w 1668 roku. Przez prawie pięćdziesiąt lat z pasją dążył do stworzenia tego, co nazywał „najlepszym winem na świecie”. Obecnie Maison kontynuuje tę dążność do doskonałości i harmonii pod kierownictwem Vincenta Chaperona, Chef de Caves od 2019 roku.