2021 Oddero - Barolo - 3 Butelki (0,75l)

Poznaj Barolo DOCG 2021 od domaine Oddero, jedną z historycznych referencji La Morra, w sercu Piemontu we Włoszech. To wyjątkowe czerwone wino powstaje wyłącznie z Nebbiolo, kultowego szczepu Barolo, zbieranego z działek położonych w szczególności w La Morra, takich jak Bricco Chiesa i Capalot.

Wino terroir pagórków Barolo, z wybornymi ekspozycjami i glebami sprzyjającymi Nebbiolo, nadaje trunkowi głębię, aromatyczną finezję oraz zdolność do dojrzewania. Winogrona są winifikowane w kadziach ze stali nierdzewnej z maceracją trwającą około dwadzieścia dni, a winogrona pochodzące z różnych parceli dojrzewają oddzielnie przez trzydzieści miesięcy w dużych beczkach z dębu słowiańskiego i austriackiego, po czym następuje dodatkowe sześć miesięcy leżakowania w butelkach.

W kieliszku Barolo 2021 prezentuje intensywny rubino. Nos ujawnia aromaty czerwonych i czarnych owoców, suszonych kwiatów, słodkich przypraw, lukrecji i delikatnie truflowe nuty. Na podniebieniu wino jest suche, ciepłe i zbudowane, z obecnymi, ale dobrze zintegrowanymi taninami, piękną kwasowością i długą, utrzymującą się finiszem.

To Barolo charakterystyczne, jednocześnie tradycyjne i precyzyjne, które można docenić po krótkiej aeracji lub pozostawić w piwnicy na kilka lat, by wyrazić całą swoją złożoność. Jego równowaga między owocem, przyprawami, strukturą taninową a świeżością czyni z niego piękne wino dla miłośników wybitnych włoskich win.

Barolo Oddero 2021 doskonale towarzyszy bogatym i aromatycznym daniom: czerwone mięso z grilla lub duszone, gulasze, dziczyzna, jagnięcina, risotto z truflą oraz dojrzewające sery, takie jak Parmigiano Reggiano.

Dzięki swej strukturze, taninom i kwasowości, to Barolo ma znakomity potencjał dojrzewania. Może być degustowane już dziś po aeracji, ale zyska na złożoności w miarę upływu lat w piwnicy.