Marcato, Lessini Durello - Wenecja Euganejska DOC - 10 Butelki (0,75l)

10x Lessini Durello DOC Metodą Klasyczną „Powyżej 60 miesięcy” Rezerwa Brut - Marcato - 750 ml
Informacje na etykiecie
Nazwa apelacyjna: Lessini Durello Denominazione di Origine Controllata (DOC)
Typ: Szampańskie wino musujące Rezerwa Metodą Klasyczną Brut
Leżakowanie: Powyżej 60 miesięcy na drożdżach
Producent: Marcato (od 1904)
Butelkowanie/Dystrybutor: Wyprodukowane przez Menomeno Srl - Torino, Włochy
Kraj pochodzenia: Produkt we Włoszech
Zawartość alkoholu: 12,5% vol
Pojemność: 750 ml
Alergeny: Zawiera siarczyny
Karta organoleptyczna
Wzrok: Złociste, jasne z ciepłymi refleksami. Bardzo drobne, trwałe i ciągłe bąbelki.
Zapach: Intensywny i złożony. Pojawiają się nuty tostowanego chleba, brioche, dojrzałych żółtych owoców, kandyzowanych cytrusów i mineralnych niuansów charakterystycznych dla gleb wulkanicznych Monti Lessini.
Smak: W ustach świeże, wytrawne i o dużej strukturze. Ostra kwasowość charakterystyczna dla winogron Durella jest doskonale zbalansowana przez miękkość i kremowość rozwinięte po ponad 5 latach leżakowania na drożdżach. Długi, słony i trwały finisz.
Temperatura i kieliszek do serwowania
Temperatura serwowania: 8 – 10 °C
Kieliszek zalecany: Kieliszek do wina musującego o szerokiej misce (duży tulipan lub kieliszek do wina białego o strukturze), idealny, by uwolnić złożoną gamę aromatów i podkreślić kremowość perlage.
Zestawienia kulinarne
Dania tradycyjne: Baccalà alla vicentina lub mantecato, smażona ryba z Adriatyku, dojrzewające weneckie wędliny (np. Sopressa Vicentina).
Pierwsze i drugie dania: Risotto z owoców morza, tagliolini z ośmiorniczkami, delikatne białe mięsa i sery o średniej/długiej dojrzałości, takie jak Monte Veronese DOP.
Ciekawostki o winiarni i producencie
Monti Lessini i winogrono Durella: Winogrono Durella to autochtoniczny, starożytny szczep z górzystego obszaru między Weroną a Vicenzą, znany z wyraźnej kwasowości i grubszej skórki, cechy, które czynią go jednym z najlepszych winogron we Włoszech do spumantizacji metodą klasyczną.
Historia Marcato: Winiarnia Marcato narodziła się w 1904 roku dzięki Lattanzio Marcato i zapisała się w historii Lessini Durello, od samego początku wierząc w potencjał długiego dojrzewania na drożdżach, by wydobyć walory tego wulkanicznego szczepu.