Anonyme - Le Nouveau Cuisinier Impérial ou L'Art de faire la cuisine, mis à la portée de tout le monde - 1813
Jules Breteuil / Nilrag & J. Touchet - Nouveau Cuisinier Européen. Meilleures recettes des cuisines Françaises et étrangère - 1896
Monsieur de Sépangrueul/Claudel Pantagruel/Lucien Boucher - Parmi les ceps et les poinçons et Le sixiesme livre des faictz et dictz de Pantagruel - 1933-1945
Urbain-Dubois & Émile Bernard - La cuisine classique. Etudes pratiques, raisonnées et démonstratives de l'école française - 1879
Richerand Anthelme Brillat-Savarin - Physiologie du goût, ou Méditations de gastronomie transcendante - 1847