Arnaldo Miniati, Storie di cucina, 2 volumi, Giorgi e Gambi Editori, Firenze 1971, pp. 146, dimensioni cm 25 x 34, illustrazioni disegni, più una cartella con 8 tavole sfuse, legatura brossura. Presentazione di Mario Luzi,. Premessa di Sergio Baldi. Storie di cucina viene pubblicato nel 19711, come settimo quaderno supplemento a Giornale di bordo, pubblicazione di cultura e arte curata dal libraio antiquario Alberto Maria Fortuna. Il volume è accompagnato da una cartella (Presentazione di MARIO LUZI), contenente otto disegni di Miniati, legati al tema del cibo. E quelle raccontate da Miniati in ogni pagina, sono storie e non ricette. Racconta i piatti, inserendoli in un contesto di storie vissute personalmente nelle sue esperienze di vita.