2020 Coppo alta langa - Piemonte Riserva - 3 Garrafas (0,75 L)

La Riserva Coppo Alta Langa 2020 é um método espumante clássico piemontês, produto da Coppo, uma das histórias cantinas de Canelli.

Eco um esquema claro e sintético

Denominação
• Alta Langa DOCG
• Millesimato 2020

Vitigni
• Pinot Nero e Chardonnay (variabilidade percentual à segunda dell'annata)

Método de produção
• Método Clássico
• Affinamento sui lieviti: mínimo de 30 meses (típico da versão Riserva)
• Dosaggio generalmente Brut ou Extra Brut (Coppo tende a um estilo seco e elegante)

Perfil organoléptico
• Cor: giallo paglierino com riflessi dorati, perlage fino e persistente
• Profumi: crosta di pane, lievito, agrumi maturi, mela, note di nocciola e pasticceria
• Gosto: seco, fresco, strutturato, com boa cremosidade e uma chiusura minerale elegante

Combinações recomendadas
• Antipasti raffinati
• Crudi di pesce
• Crostacei
• Formações estacionárias mas não muito intensas
• Ottimo anche a tutto pasto

Temperatura de serviço
• 6–8 °C

Se vuoi, posso:
• confrontá-lo com outra Alta Langa
• suja quanto vale o come conservarlo