2012 Masseto - Toscânia - 3 Garrafas (0,75 L)

Masseto 2012
Toscana IGT

Clima e vindima
2012 foi um ano de cultivo seco, como 2011, com a escassez de água já evidente durante o inverno frio e seco. Na brotação, que ocorreu normalmente, já era evidente um déficit hídrico de cerca de 100 mm, em comparação com a média de vários anos. Uma primavera amena e ensolarada trouxe excelente desenvolvimento da videira, com uma floração rápida e consistente. Julho e agosto foram quentes e quase sem chuva, suscitando temores de uma maturação prejudicada pela falta de água. Apesar disso, a veraison foi normal e satisfatória sob condições ótimas. Alguns períodos de chuva entre o fim de agosto e o início de setembro deram o impulso final ao amadurecimento, e a fruta atingiu uma boa maturação global, com níveis ótimos de aromáticos e polifenóis. A vindima ocorreu entre 29 de agosto e 17 de setembro.

Vinificação e envelhecimento
Durante a vindima, cinco lotes diferentes foram vinificados, começando pelas vinhas mais jovens e concluindo com a parte posterior do vinhedo Masseto Centrale. As uvas foram colhidas à mão em caixas de 15 kg, e então classificadas e selecionadas à mão numa mesa de seleção dupla, antes e depois de desengace, e finalmente prensadas suavemente. Cada talhão de vinha foi vinificado separadamente. A fermentação ocorreu em tanques de aço inoxidável ou em tonéis de madeira, seguida de maceração a temperaturas entre 25° e 30°C por 15-20 dias. Em seguida, iniciou-se a fermentação maloláctica em barricas de carvalho 100% novas, mantendo os diferentes lotes separados pelos primeiros 12 meses de maturação. O vinho foi então ensamblado e reintroduzido nas barricas por mais um ano, totalizando 24 meses. Após o engarrafamento, o vinho foi envelhecido por mais 12 meses antes do lançamento.

Notas de prova
Masseto 2012 beneficiou de mais um ano particularmente seco e ensolarado que, graças às chuvas anteriores à vindima, criou condições perfeitas para o amadurecimento da Merlot, sem calor excessivo ou seca e enriquecido pelo terroir excepcional do vinhedo Masseto. Este vintage combina as características principais de um grande Masseto: rico e generoso, mas também muito fresco e com uma estrutura firme em um vinho de grande intensidade e complexidade. De cor intensa, o impacto olfativo desenvolve notas clássicas de frutos vermelhos e pretos, chocolate e alcaçuz, levemente realçadas por notas de madeira tostada. O paladar mostra-se bem encorpado e pleno, com uma textura tânica espessa e densa que ostenta notas de fruta e especiarias. O final é prolongado, com uma veia ácida viva e vibrante que se fecha numa nota de intensa frescura.