Don Papa - Quincentennial - b. 2025 - 70cl

Don Papa Quincentennial 2025
5.300 garrafas de edição, não a edição de 15.000 garrafas e nem a edição de 18.800 garrafas.

Com o novo e limitado Don Papa Port Cask, a Bleeding Heart Rum Company quer prestar homenagem ao navegador Ferdinand Magellan. Há 500 anos, durante o que mais tarde seria a primeira circunavegação do globo, o marinheiro português que navegava sob a bandeira espanhola descobriu as Filipinas para os europeus. A destilaria, localizada na ilha filipina de Negros, maturou pela primeira vez este rum, feito a partir do melaço da cana-de-açúcar local em uma coluna de destilação, por dois anos em barris ex-bourbon e depois mais cinco anos em barris de vinho do Porto. Todo o processo de envelhecimento de sete anos ocorreu no clima do vulcão Mount Kanlaon nas proximidades. Sucessor de 2021.

Produzido em pequenos lotes na ilha de Negros, Don Papa Port Quincentennial personifica a busca da destilaria Don Papa pela excelência. Inspirada pela primeira circunavegação de Ferdinand Magellan ao redor do globo, esta edição de segundo aniversário baseia-se no sucesso da safra de 2021. A composição combina sete anos de rums envelhecidos que se beneficiam do clima vulcânico único do Mount Kanlaon antes de amadurecer por dois anos em barris de bourbon e cinco anos em barris de porto ruby. Esse duplo envelhecimento confere ao rum uma riqueza aromática excepcional, com notas de alcaçuz, especiarias e caramelo. Este rum exuberante e encorpado é um exemplo perfeito do equilíbrio entre tradição, audácia e elegância, incorporando a essência da destilaria artesanal Don Papa.