Don Papa - Quincentennial Edition - b. 2025 - 70cl

Don Papa Quincentennial 2025 Rum Port cask 0,7l 50 % vol. com lata de presente small bach aged 7 years bleeding heart company

As garrafas são numeradas sequencialmente.

Limitado a 18.800 garrafas

Com o novo e limitado Don Papa Port Cask, a Bleeding Heart Rum Company pretende homenagear o navegador Ferdinand Magellan. Há 500 anos, no contexto da então primeira circum-navegação do mundo, o português que navegava sob bandeira espanhola descobriu as Filipinas para os europeus. A destilaria, sediada na ilha filipina de Negros, produziu este rum, obtido a partir de melassa de cana-de-açúcar, inicialmente em barris de ex-Bourbon por dois anos e, em seguida, mais cinco anos em barris de ex-Vinho do Porto. O período completo de envelhecimento de sete anos ocorreu no clima do vulcão próximo Mount Kanlaon. Sucessor do ano de 2021.

O Don Papa Port Quincentennial, produzido em pequenas séries na ilha de Negros, encarna a busca da destilaria Don Papa pela excelência. Esta segunda edição comemorativa, inspirada na primeira circum-navegação de Fernão de Magalhães, liga-se ao sucesso do ano de 2021. A composição combina rum de sete anos de idade, que se beneficia do clima vulcânico único do Mount Kanlaon, antes de envelhecer dois anos em barris de bourbon e cinco anos em barris de ruby-Port, resultando numa dupla maturação que confere ao rum uma abundante amplitude aromática com notas de alcaçuz, especiarias e caramelo. Este rum opulento e encorpado é um exemplo perfeito do equilíbrio entre tradição, audácia e elegância, personificando a essência da artesanal destilaria Don Papa.

Notas sustentadas e intensas de alcaçuz, carvalho polido, chocolate escuro e açúcar Muscovado. O paladar remete a laranjas sanguíneas aromáticas e frutos vermelhos suculentos, com uma suavíssima nota de vagens de baunilha frescas. No paladar, rico e encorpado, com grande complexidade. Notas de carvalho tostado, canela, café arábica e caramelo em perfeito equilíbrio com a doçura da baunilha fresca, o frescor suave de frutas maduras e um toque de açúcar mascavo. O acabamento é excepcionalmente longo, persistente e seco, com um suave eco de cacau em pó escuro e um toque de figos secos."