Cantillon - 50°N-4°E & Maatjes - 75cl - 2 garrafas

Este lote inclui as seguintes 2 garrafas:
- Cantillon Maatjes 7,5% ABV:
Uma edição rara de colaboração entre a Brasserie Cantillon, produzida em conjunto com Domaine de Montaillant no âmbito do projeto “Savage Goods”. Maatjes é uma mistura de lambic com dois anos de idade cofermentado com uvas frescas de Pineau d'Aunis, Pinot Noir e Chardonnay, conectando os mundos do lambic tradicional de Bruxelas e da vinicultura natural francesa. O resultado é uma cerveja selvagem e em evolução, com notas de frutos vermelhos, taninos sutis vindos das cascas das uvas e o funk característico e a acidez do lambic Cantillon envelhecido. Conforme indicado no rótulo, trata-se de uma “cerveja com evolução de sabor”, melhor apreciada dentro de 20 anos a partir da data de engarrafamento, tornando-a um excelente candidato para envelhecimento adicional em adega.

- Cantillon 50N4E (lote 13) 7,9% ABV:
50°N-4°E refere-se às coordenadas geográficas da Brasserie Cantillon em Bruxelas, e este lançamento é uma mistura de lambic de dois e três anos envelhecido em barris de rum. A maturação em barril de rum confere uma camada distinta ao character clássico de Cantillon, trazendo notas de baunilha, carvalho e doçura semelhante à melaço, ao lado do perfil tradicional funk, ácido e seco do lambic. Uma expressão rica e complexa que mostra como a seleção de barris pode moldar e elevar um lambic base; é uma garrafa excelente tanto para apreciadores curiosos quanto para colecionadores dedicados. Segundo o rótulo, pode ser conservada por no mínimo 20 anos, tornando-a também uma forte candidata ao envelhecimento a longo prazo.